3524 replies to this topic

[Marmelada]

Medjool datlji so v Hoferju v stalni ponudbi?

[Frida]

Ja, vec ali manj.

[Ancka Pomarancka]

Ja, v redni. Občasno imajo akcijo, da so cca 3-4€ cenejši.

[Coco*]

Spet jaz s torto.
Delala sem bounty rezine/kocke z bloga Leaneen, samo da sem povečala količine in naredila kot torto, krema je res noro dobra.
Edino biskvit mi ni lih uspel, je bil čisto preveč zbit, pa sem res sledila navodilom, ampak njeni biskviti meni nikoli ne ratajo. Bom kar sledila staremu receptu 1 jajce, 1 žlica sladkorja, 1 žlica moke, ker je vedno puhast in vedno uspe. Če rabi kdo dobro kokosovo kremo, je to to.

 

Zaradi pritiska okolice sem sinoči spet spekla to kokosovo torto in izpopolnila recept, tokrat je še stokrat boljša, tako da če bo kdo kdaj iskal recept za kokosovo/bounty torto, je to to.

 

Delala sem 2 18cm torti; iz 4 velikih jajc, 3 žlic moke, 2 žlic kakava, 4 žlic mleka spekla biskvit (malo sem eksperimentirala z zgoraj omenjenim pravilom 1:1:1 in ga malo priredila. Najpomembnejši del je, da reeeeees dolgo stepamo rumenjake in sladkor, šele nato dodamo presejano žlico moke/kakava, žlico mleka, in tako naprej, na koncu pa previdno vmešamo še sneg iz beljakov), ga prerezala na pol in za vsako torto uporabila polovico. Za kremo sem zmešala 300-350g kokosa, pločevinko kondenziranega mleka (400ml), 500g mascarponeja in 200 ml stepene smetane. Biskvit sem samo malo namočila z mlekom, ker je bil že v štartu res mehak in puhast in božanski, čez dala kremo in torto polila s čokoladno glazuro (200ml smetane in 200g temne čokolade). Torta je noro dobra, kot gigantska ruska kapa, mehka in rahla in najbolj easy za nardit, po kosilu je dobesedno izginila v dveh minutah. 

[Frida]

Coco, za kokos 300-350g imaš verjetno v mislih kokosovo moko ane?

[Coco*]

Ja, tisto grobo mleto (ne 'tapravo' fino mleto, ki se uporablja kot nadomestek pšenične moke).

[Frida]

Ja ja, hvala. Ful se mi zdi veliko kreme pa še čokolada

[Coco*]

Ja, sej je, 2 majhni visoki tortici sem delala, magari preračunaj za svoj pekač. Čokolado komot zmanjšaš, po receptu je bilo 160g:160ml smetane, ampak se je meni zdelo, da bo glazura preredka in sem pol kar dodajala malo po malo in pristala na 200, je bilo maaaalenkost tumač.

[Frida]

Ful ne maram kokosa, ampak ko je v pravi kombinaciji, mi je pa bozansko, ce me kdo lahko razume. Lansko leto je frendica naredila vegansko (ojoj zame) kokosovo torto od Nigelle in smo celo zmazali v trenutku. Ta tvoja se mi pa tudi slisi njami.

[Barbarina]

Men pa ta krema ful težka deluje. Jaz obožujem kokos. Krema mi je pa najljubša tista, ki se v mleku skuha zdrob ali moka in kokos.

[Marmelada]

Coco, a želatino si tudi dodala v kremo, kot je v receptu?
Kondenzirano mleko imajo v večjih Sparih in Mercatorjih? Ne vem, če sem ga kdaj že videla.
Se odločam, katero torto bi naredila za svoj rojstni dan. Kako velik tortni pekač pa si imela, ko si prvič delala te Bounty rezine v okrogli obliki? Meni se ne da preračunavat, ker se bojim, da na koncu kaj zafrknem, ali pa pridejo neka čudna razmerja ven.

[Coco*]

Meni se ta krema sploh ne zdi nekaj ultra težka, jasno je, da ni lahkotno osvežilna kot neka jogurtova s sadjem, ni pa niti ultra težka kot klasične maslene z 10 jajci in 500g sladkorja.

Marmelada, mislim, da sem imela prvič 26 ali 28cm pekač, ga nimam zdaj pri roki. Jaz sem tudi šla preračunavati, pa je bilo skorajda količinsko enako, kot v receptu in sem kar pustila. Pa sem potem tudi malo zaokrožila (če je v receptu npr. 350g kondenziranega mleka, v pločevinki pa 400, sem jasno dala not celo, tistih 50g ne bo naredilo neke razlike). Z želatino sem se prvič zafrkavala, ampak jo mirne duše lahko spustiš, samo smetana naj bo malo bolj čvrsto stepena, če se ti bo pa še vedno zdelo preredko, dodaj še kakšno žlico ali dve kokosa. Pri nas v Sparu je kondenzirano mleko v hladilniku pri jogurtih.

[Marmelada]

Coco, katero kondenzirano mleko si imela, si našla tistega gostega v pločevinki?
Jaz sem danes v treh trgovinah iskala to usrano kondenzirano mleko, v lokalnem Sparu, v velikem Mercator centru in v Hoferju. Nikjer ga nimajo. Samo tistega bolj tekočega, ki pa naj ne bi bil ok za to kokosovo kremo.

[Coco*]

Jaz iskreno razlik med kondenziranimi ne poznam, vsakič sem uporabila tistega Nestlé v konzervi, Milch Mädchen ali kaj je že. Tega:
https://www.spar.si/...l-400g/p/606366

[Marmelada]

Ja, tega sem edinega našla na spletu, ampak ga nikjer niso imeli, sem še uslužbenke spraševala. Edino v ta velik Spar nisem šla gledat, ker je bilo že pozno.
Spar ima še enega svojega v steklenici, Hofer pa enega v tetrapaku, ampak ta dva sta bolj tekoča, kao za v kavo bolj. Je Leaneen napisala, da s tem tekočim krema ne uspe.

[Matilda]

Coco, meni pa iz napisanega sploh ni jasno, kako narediš biskvit na koncu, ne dodaš nič maščobe, s temi žlicami misliš razmerja ali tudi količinsko itd?

[Coco*]

V bistvu oboje. Načeloma na 1 jajce dam 1 žlico sladkorja, 1 žlico moke, 1 žlico mleka. Če daš 6 jajc, to pomeni 6 žlic sladkorja, 6 žlic moke, 6 žlic mleka. Maščobe ne dodajam, niti je ne pogrešam, verjetno ne bo nič narobe, če dodaš žlico maščobe, pojma nimam. 🤷‍♀️ Zgoraj sem zapisala svoj impro recept - ker sem hotela kakavov biskvit, sem malo eksperimentirala in nisem dala 4 žlic moke, kot bi jih upoštevajoč razmerje morala (ker sem uporabila 4 jajca), ampak sem dala 3 žlice moke in 2 žlici kakava.

[Marmelada]

Jaz sem včeraj naredila te Bounty rezine, v okrogli obliki, sem uporabila pekač za torto premera 26 cm. Biskvit sem naredila tak, kot je v receptu, nisem nič improvizirala. Je dobro, bom mogoče še kdaj naredila, zdaj ko vem, kje se dobi kondenzirano mleko.

[Ancka Pomarancka]

Ima katera easy recept za banana bread z ovseno moko? Čim manj sestavin, da N naučim.

[Barbarina]

Jaz naredim kar od oka, mleko ali jogurt, jajca, ovsena moka ali kosmiči, banane, vinski kamen.