Pozdravljena in dobrodošla tasya!
Ti bom odgovorila kar tukaj, v primeru, da bo še katero zanimalo.
Mogoče bi ti nam za začetek povedala s katerim športom se ukvarjaš? Rekreativno ali profesionalno? Imaš prav, Scottu Jureku je uspelo (pa še komu drugemu tudi ). Scott se prehranjuje vegansko,
s poudarkom na polnovredni rastlinski prehrani; on sicer poje veliko tofuja in tempeha, pa žitaric in stročnic. Rich Roll (ima tudi zanimivo knjigo, ki ti jo priporočam) je pa Iron Man.
On pa vnaša beljakovine (SunWarrior, če me spomin ne vara, pa še nekaj drugih).
Edino B12 boš morala vnašati s pomočjo dodatka, in nič drugega (če se boš pravilno prehranjevala). Jaz to sicer še ne počnem, saj sem veganka šele eno leto, ampak se nameravam v kratkem testirat in potem vnašat s pomočjo spreja.
Vitamin B12 je drugače problem tudi pri vsejedcih, ne samo pri veganih, ampak se pri nas to še posebej rado poudarja (kot beljakovine, recimo, hehe).
Glede okolice: bodi načelna. Jaz sem bila prej vegetarijanka, nato sem pred letom dni prestopila v veganske vode. Povedala sem razloge in argumente za svojo odločitev. Poudarila sem, da četudi
mogoče ne razumejo, zakaj sem se tako odločila, da pričakujem, da mojo odločitev spoštujejo. Z veseljem odgovorim na kakšna vprašanja, saj določene ljudi dejansko zanima zakaj in kako
(vprašanje: kaj pa ti sploh še lahko ješ? hehe), na provokacije se pa ne odzivam. Nima namreč smisla razlagati stvari ljudjem, ki te niso pripravljeni poslušati. S takšnimi se ne ukvarjam.
Seveda je tukaj še nadvse okusna veganska hrana, ki lahko marsikoga prepriča, in na koncu tvoj lasten izgled. Ko boš drugim pokazala, da zdravo živiš, da si aktivna špotnica, in
dosegaš rezultate. Jaz tudi tečem sicer zaenkrat še rekreativno, 10 km, grem pa na 21 km jeseni), in zadnje 3 mesece dvigujem uteži, in kar lepo napredujem. Po treningu včasih
spijem konopljine proteine ( v smoothiju), drugače pa ne vnašam beljakovine (samo 2 krat na teden ena žlica v smoothie).
Med: ni veganski. Lahko ga nadomestiš z agavinim ali javorjevim sirupom. Link v ANG, saj veganska iniciativa trenutno ne dela, tam si boš lahko prebrala v slovenščini.
Beljakovine: kot vidiš jih z lahkoto dobiš. Upam, da imaš rada sadje in zelenjavo. Nekateri ljudje (sploh fitneserji) so prav obsedeni s temi beljakovinami, in živijo od teh praškov in podobnega.
Koliko sploh potrebujemo? Malo manj kot 1 gram beljakovin na en kilogram lastne teže. Če se boš zdravo prehranjevala s polnovredno rastlinsko prehrano, boš vnesla vse potrebno (razen B12).
Res je tudi, da sem sama samo rekreativna športnica, in ti ne znam svetovati kako je v primeru, da se dnevno ukvarjaš s športom. Opozorila bi te le na to, da paziš, da boš vnesla dovolj kalorij.
Drugače ljudje svetujejo Sunwarrior in pa Vega beljakovine, se dobijo tudi pri nas (čekiraj: Super Hrana ali pa Vega).
Nadomestki: če boš imela krizo (sploh na začetku), se jih lahko poslužuješ. Kravje mleko lahko nadomestiš z rastlinskimi (sedaj jih je na tržišču malo morje, lahko jih narediš tudi sama, če imaš voljo).
Jaz krize nisem imela, sem pa nadomestila kravje mleko z lešnikovim in ovsenim, občasno sem na začetku še kupovala veganski sir (Violife), sedaj se mi ga 'zalušta' je še enkrat na 3 mesece (dobiš
ga pa v trgovni OrCa ali pa v Loving Hutu, v Ljubljani, na primer). Obstaja še nekaj drugih 'sirov' (Kalček), ampak meni je ta najboljši.
Veganska shramba <- KLIK
Prehrana
Prehrana naj bo razdeljena v pet osnovnih razredov.
- ŠKROBNA ŽIVILA (krompir, riž, žitarice, testenine, polnozrnati kruh…) so dober vir ogljikovih hidratov in energije;
- STROČNICE ( grah, fižol, stročji fižol, leča, čičerika…) so vir beljakovin, nepogrešljive predvsem za športne duše;
- ZELENJAVA (špinača, brstični ohrovt, brokoli, cvetača, zelje, blitva, solata…) so pomemben vir mineralov;
- SADJE (banane, jabolka, hruške, grozdje, fige, mango, paradižnik, melona, lubenica…) vsebuje največ vitaminov, poleg tega pa je tako kot škrobna živila vir ogljikovih hidratov;
- OREŠČKI IN SEMENA (mandlji, lešniki, laneno seme, sezam, konopljina semena, bučna semena…) so izredno pomemben vir zdravih maščobnih kislin in vitaminov.
vir: vegan.si
Vabim te tudi v našo drugo temo (razdelek Kuhanje), kjer boš našla veganske recepte in slike hrane, ki smo jo same pripravile. Mogoče boš dobila navdih in kakšno idejo.
Bom še dodala, na kar še nisem odgovorila.