3550 replies to this topic

[Fluffy The Stud Eater]

Te italijanske piškote velikokrat ena moja sorodnica peče, meni so zelo dobri in dolgo zdržijo.

[Coco*]

Fak, ne najdem ga! Freya, a nisi ti že enkrat spraševala po njem? Dej, bom jutri preiskala to temo, tu nekje mora bit, se grem nazaj učit. :s

[Sarah]

Freya, zdaj sem v 3 minutah malo poggoglala, nekaj meni všečnih, morda te kakšni navdušijo!

KLIK1, KLIK2, KLIK3, KLIK4,...

[Kalypso]

Pri nas doma so redno na sporedu:

LINŠKA OČESA
500 g mehke bele moke
400 g masla ali margarine za peko
200 g sladkorja v prahu
2,5 (50 g) rumenjaka
Limonina lupina
Sladkor v prahu za posip
Marelična marmelada

Vse sestavine zmešamo in zgnetemo v testo – maslo ali margarina morata imeti sobno temperaturo. Ko jo zgnetemo, ga pustimo na hladnem počivati pol ure.
Testo zvaljamo na debelino 3. milimetrov in polovico testa izrežemo z okroglimi modelčki za spodnje dele linških piškotov, drugo polovico testa pa za zgornje dele, obroče (okrogle ploščice iste velikosti kot spodnji deli piškotov, le da jim izrežemo sredino) ter spečemo.
Preden jih zložimo enega na drugega, spodnje dele piškotov namažemo z vročo marelično marmelado, nanje položimo zgornje dele – obroče, ki smo jih posuli s sladkorjem v prahu.

Čas pečenja: približno 7 minut
Klasična pečica: 210°C; ventilacijska pečica: 180°C

Meni najljubši domači keksi, ful dobri in enostavni za naredit...

HOSTIJA KEKSI
28 dag zmletih orehov ali mandljev ali lešnikov
28 dag sladkorja v prahu
4 beljake

Sladkor in beljake skupaj premešamo, da dobimo sneg. Nato primešamo zmlete orehe (mandlje oz. lešnike). Na oblate nabrizgamo kupčke in spečemo.
Klasična pečica: 150°C

Ti dvojni so ful fajni za igranje z modelčki:

Jaz sem danes pekla tele in so dobri...

KOKOSOVI POLJUBČKI
POTREBUJEŠ:
-35 dkg ostre moke
-20 dkg sladkorja
-10 dkg kokosove moke
-12 dkg margarine
- 2 celi jajci
- ½ pecilnega praška

Vse sestavine zmešaš, testo razvaljaš, nato se igraš z modelčki. Okrasiš po želji. Pečeš na 180stopinj.
DIŠAVNI PIŠKOTI
POTREBUJEŠ:
-75gsurovega masla ali margarine
- 1 majhno jajce
-257g moke
-50g medu
-100g rjavega sladkorja
-1 čajno žličko pecilnega praška
-1jedilno žlico cimeta

1. Moko, ki smo ji primešali pecilni prašek, cimet presejemo v skledo za mešanje.
2. Dodamo surovo maslo v majhnih koščkih. Moko in maslo drobimo s konci prstov, dokler ni mešanica podobna velikim drobtinam.
3. Jajce razbijemo v kozarec in ga zmešamo z vilicami .Dodamo med in ga stepemo z jajcem.
4. V skledo dodamo sladkor ter mešanico jajca in medu, nato mešanico nekoliko pregnetemo, da dobimo veliko kroglo.
5 .Kroglo damo v vrečko za 30 minut v hladilnik. Ohlajenega lahko bolje razvaljamo.
6. Nastavimo pečico na 170 C. Mizo in valjar pomokamo,testo razvaljamo,da je debelo približno pol centimetra. Z modelčki izrežemo različne oblike. Piškote okrasimo npr. z sezamom,rozinami, orehi,mrvicami, pisanimi bonbončki…

slikovni material sledi drugič.

Fotografski material:
Kokosovi poljubčki:



Te lahko namočiš tudi v čokolado namesto da jih krasiš, samo meni se ni več dalo pacat še s čokolado. So pa namočeni v čokolado meni boljši kot samo tako.
Dišavni piškoti:

Zgleda, da imamo vsi mrzlico predpraznične peke.
Z mamo in fotrom smo v preteklih dneh na veliko pekli kekse... no tukaj je en recept za ooooodlične piškote.

BANANINO - ČOKOLADNI MEHKI PIŠKOTI

Sestavine:
- 100g masla
- 150g rjavega sladkorja
- 2 vanili sladkorja
- 1 srednje velika banana
- 1 jajce
- 320g moke (pol bele, pol polnozrnate)
- pol vrečice pecilnega praška
- ščepec soli
- 200g na koščke narezane jedilne čokolade
- 160g mletih orehov

Postopek:
Na štedilniku stopimo maslo in ga v posodi stepemo skupaj z rjavim in vanilijevim sladkorjem. Dodamo jajce in banano, ki smo jo zmečkali z vilico in še enkrat stepemo. Dodamo moko s pecilnim praškom in soljo ter čokolado in mlete orehe. Vse skupaj zelo dobro premešamo (ne se ustrašit, masa mora bit taka pacasta in lepljiva) in oblikujemo kroglice, ki jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Med piškoti pustimo malo prostora, ker se razlezejo. Pečemo jih 10-12 minut pri 180 stopinjah, da so še lepo mehki - ne pecite jih preveč.

Slikovni material še sledi.

edit: slikovni material:

[Plain Jane]

Obožujem cantuccine! Jaz bom delala te dišavne (b-o-ž-a-n-s-k-i so!) pa limonine z ingverjem.

[Sarah]

Jaz še ne vem, najverjetneje bodo tej štirje: cantuccini, dišavni piškoti, cimetove zvezdice in pa ene medenjake - še ne vem katere.

[Coco*]

NAŠLA, NAŠLA!!!

Jaz sem pekla tele piškote in jih je zmanjkalo v dveh dneh - pa jih pride kar dosti, tri runde.
Pojutrišnjem jih bom spet pekla, mala sestrična jih obožuje.

Recept -> KLIK KLIK!

Ne delujejo nič posebnega, celo sama sem bila skeptična in sem se jih lotila bolj ali manj iz dolgčasa, ampak so resnično dobri.

Zakon, komaj čakam, da jih spet naredim.

[Barbarina]

Jaz imam v načrtu enih 10 vrst piškotov, začnem ta vikend z medenjaki. Potem sledijo še bananino čokoladni mehki piškoti, snickers piškoti, bogatašev cekin, jabolčni kolački, amaretti, itd. Itak mi pol od tega ne bo uspelo. Aja pa rada bi še Panforte naredila, ker mi je božanski. Pa cantuccini so mi tud njam.

[Princeska]

Jaz bom pekla linške, kokosove rogljičke, gingerbread piškote, dišavne piškote in domači prijatelj spogledujem se tudi s čokoladnimi piškoti z vanilijevo kremo

[Dragica]

Fluffy, njami pita.

Jst vsako leto pečem linške, pa ene take s kosi čokolade in lešniki. Jst vsako leto to podarim, ko gremo na obiske.

[Sarah]

Kaj pa kakšen recept za medenjake, ima katera? Jaz iščem in iščem a najdem samo take ki izgledajo kot navadni pištkoti, pač ploščati, jaz pa hočem tiste true medenjake, ko so malo višji, ne ploščati.

[Ancka Pomarancka]

moja kolegica jih je zadnjič delala....bom prosila za recept

[Sarah]

Prosim!

[Plain Jane]

Hahaha, jaz se prav spomnim, ko sem se pred leti lotila svojih prvih piškotov-medenjakov. Pekla sem jih ko budala, ker jih ni in hotl zmanjkat, men ni bilo nič jasno od kje tok piškotov, čis sem bila živčna.

[Freya_]

AAAA, ta tema je njam.

Coco, hvala za recept, res deluje hud!

Pa te cimetove zvezdice tudi delujejo dobre. Mogoče bi danes delala. Ampak kaj je češnjevec? A ni to paradižnik drugače? A je tukaj mišljen kak liker ?

[Sarah]

Danes sem naredila skutine muffine:
Vir recepta: KLIK, jaz sem malo preuredila.


500 g skute
100 g zdrobljenih lešnikov
100 g polnozrnate pšenične moke
3 jajca
200 g jogurta
5 žlic sladila v posipu
polovica vrečke pecilnega praška
aroma vanilje

Skuto premešamo z jogurtom, jajci in aromo. Posebej premešamo suhe sestavine, ki jih nato dodamo skutini mešanici.

Z žličko zajemamo majhne kupčke ter jih polagamo v pekač za mini muffine. Pečemo cca. 20 do 25 minut pri 175 stopinjah Celzija.

Jaz sem na vrh posipala malo kakava in mandljev, ampak to je optional, čisto v redu so tudi brez nič.
Zaradi kakava so črni, niso zažgani!

[Coco*]

KLIK1

KLIK2

[Plain Jane]

Dišavni piškoti (my fav) :

Sestavine:

50g kandirane pomarančne lupinice
50g rozin
4 žlice pomarančnega soka
250g moke
1 žlička sode bikarbone
1 žlička cimeta
1 žlička ingverja
1 žlička pimenta
malo limonine lupinice
1 žlička vanilijeve arome
pol žličke muškatnega oreščka
2 žlici kakava
100g sesekljane čokolade
150g masla
100g sladkorja
1 vanilijev sladkor
ščepec soli
2 jajci

Kandirano pomarančnon lupinico in rozine zmešamo s pomarančnim sokom, dodamo začimbe, limonino lupinico, sodo, kakav in jedilno čokolado.

Maslo, sladkor, vanilijev sladkor in sol penasto zmešamo. Dodamo jajci (eno po eno), vanilijevo aromo, vmešamo rozine in pomarančno lupinici z začimbami in na koncu še presejano moko. Iz mase s pomokanimi rokami oblikujemo kroglice, položimo v pekač obložen s peki papirjem nekaj cm narazen (ker malenkost narastejo) in pečemo približno 14 minut na 180 stopinjah.

Jaz bi pri teh samo opozorila, da jih nikar ne pecite na ventilaciji, če pa že, pa potem par minut manj. Ko so piškoti pravilno pečeni, morajo bit na otip še mehki, ker se potem še na zraku do konca "posušijo".

[Ancka Pomarancka]

Obljubljen recept za medenjake:

- 2 jajci
- 150g sladkorja v prahu
- 150 g medu
- 150g masla
- 500 g moke
- žlička cimeta
- žlička sode bikarbone

Vse skupaj zmešaš, zgneteš in daš v hladilnik vsaj za 1 uro. Nato oblikuješ kroglice, jih daš na peki papir in pečeš na 160-180 stopinj cca 15-20 minut

To je to

[Fluffy The Stud Eater]

Jaz pa danes pečem cheesecake, tokrat s svežim ananasom.