231 replies to this topic

[Ancka Pomarancka]

Špela, po moje je bolje, da postopoma dodajaš vodo, ali še bolje gazirano vodo. Na tak način jaz delam kruh.

[Kinky]

Zadnjič sem naredila mini pice po tem receptu, in poročam, da so fantastično uspele.

 

Dala sem pirino moko in domače olivno olje, kar je rezultiralo v dobrem testu, in želji, da mini pice čimprej spet naredim. Slike imam na telefonu, priložim naslednjič.

[Kinky]

Obljubljena slika. Res priporočam te mini pice, fantastične so. Primerne za kakšen žur, pa vsaj si lahko izbere nadev.

 

[Sarah]

Imate kakšen fajn recept za debelo pico - mislim tako, z debelejšim fluffy testom? Fant si je ful zaželel take pice, ki jo je baje jedel v otroštvu in je nikjer več ne najde, pa bi jo poskusila naredit doma.

[Jinadaze]

Ce mislis samo debelejso pico, potem samo testa ne zvaljaj tako na tanko, ko ponavadi, ali pa poisci kaksen recept za deep dish pizza, ampak te so res debele.

Jaz bom naslednjic to naredila : http://whatsgabycook...jalapeno-pizza/

[Sarah]

Hvala, bom poiskala točno, kako mi ta izraz ni prišel na pamet.

[Barbarina]

Drugače pa pride debelejša, če ne pustiš testa vzhajati prej, ampak samo zamesiš, daš v pekač in spečeš.

[Anouk]

Jaz sem si pa danes zamislila, da bi jedla zaatar, ker ga ze res dolgo nimam in se mi ga ful lusta:

 

 

Dela katera? Sumaca nimam, ampak bom ze nekako zimprovizirala menda. 

[_Planet_]

Tudi jaz bi rada naredila debelejšo pizzo, vedno načaram tanko. : ) Sarah, Jina sta že uspeli narediti kakšno fluffy? : )

[Frida]

Meni je prijateljica, pri kateri imajo doma gostilno, povedala, da je treba testo zamesit in ga dat za nekaj ur vzhajat v hladilnik. Zdaj vedno naredim zjutraj testo, ga pustim v hladilniku vsaj 5 ur in je res super, testo pride zračno in hrustljavo. Vedno ga razvaljam na olivnem olju, da se vpije v testo in je tako še boljšega okusa.

[Anouk]

Jaz ga tudi vedno zamesim zjutraj okrog 8ih in ga potem vzamem ven kaki 2 uri, preden se spravim oblikovat testo za vecerno pico, da pride na sobno temperaturo. Pa vedno raztegnem testo na moki z rokami (na sredini je precej tanko, potem je pa rob okrog znatno bolj napihnjen - kot menda mora bit, ceprav so preference razlicne). Testa pa nikoli ne valjam in pico pecem na suhem pekacu (nic namascenem). 

[Frida]

Jaz imam pa ful rada okus olivnega olja, sploh tako ko se vpije v testo med peko. Ful dobro hrusta ojoj mogoče bom pa jutri naredila picooooo

[Marmelada]

Če ga hočeš na roke raztegniti, mora biti res nekaj časa na sobni temperaturi, ampak meni še vseeno ne uspe vedno. Če sama naredim svoje testo, potem komot na roke raztegnem, ampak sumim, da zato, ker dam preveč kvasa in je tudi samo testo po peki včasih malo premehko za moj okus.

Torej zamesite testo in ga date direkt v hladilnik, ne pustite nič prej vzhajati? Potem pa se pač par ur pred peko ven vzame in pusti na sobni temperaturi. Moram probat. Zadnje čase sem pa uporabila Pečjakovo zamrznjeno testo za pico. Pride dobro, ampak ga moram na sobni temperaturi odtajat. Ko sem ga v mikrovalovki, se mi je že večkrat zgodilo, da ga nikakor nisem mogla lepo razvaljat. Pečem pa pico vedno na peki papirju, nič ne mastim pekača.

 

Za nadev pa si zdaj dajem poleg paradižnikove mezge in sira še bučke, sušen paradižnik, feta sir in olive, pa kakšen košček čebule.

[Anouk]

Ja, takoj dam v hladilnik, potem pa tam pocasi vzhaja. Pa pokrij posodo, da se ne bo testo izsusilo, ker potem rada povrhnjica poka, ko ga poskusas raztegnit. 

[Frida]

Jaz zamesim, dam takoj v hladilnik (malo ga naoljim in pokrijem s plastično folijo, da se ne strdi), testo v hladilniku normalno vzjaha in potem ga po parih urah vzamem ven in takoj razvaljam.

[Jinadaze]

Sarah, Jina sta že uspeli narediti kakšno fluffy? : )

 

Ja. Ponesreči.

[_Planet_]

^^
Kaj je botrovalo nesreči?

Hmm, prav, dam naslednjič v hladilnik. Sem se spomnila, da sem tudi jaz že videla v gostilni, da imajo testo za pizzo v hladilniku.

[Anouk]

Ja, ampak vcasih tudi zato, ker testo ze kupijo zamrznjeno in ga potem v hladilniku odtalijo (vem, ker so imeli pri bivsemu picerijo/okrepcevalnico doma). 

[gejba]

Jaz sem zelo na komot - vse v kruhomat in START. Načeloma se nikoli ne pritožujejo pa naj sama naredim testo ali pa kupim Žitovo mešanico.

[Jinadaze]

_Planet_, prevec kvasa pa zvaljala sem prevec debelo. Skupaj s prevec file je res prislo kot ena pita. Meni to ni vsec, imam najraje prave italijanske tanke pice.
V picerijah imajo testo vedno v hladilniku!