3252 replies to this topic

[Sarah]

Poskusi Hoferjevo mešano riž - soja

[Fluffy The Stud Eater]

Eh ... na koncu bom kar na ovsenem ostala. : ) Riževo in sojino me ne zanimata, jaz sem hotela morda

samo malo pestrosti pri okusih, česar pa očitno ne bom deležna.

[Immortelle]

Kaj pa Kamutovo? Jaz ga še sicer nisem pila, pa ne vem... 

[Hevea]

Jaz sem ga ravno danes probala. Meni je precej podobno ovsenemu, nevtralnega okusa, mogoče potegne malenkost bolj na kislo.

[Eli]

Danes sem delala vege bolonjsko, pa mi ni uspela. Delala sem s sojinimi kosmiči. Grozno je bilo.

Mojadva sta sicer pojedla, K. je rekel, da mu je boljša kot z mesom, meni pa ni bilo. Nevem kaj sem naredila narobe, okus mi nikakor ni štimal. Po moje sem imela porušena razmerja, in preveč kosmičev. 

Kinky, ti jih prej namočiš? V glavnem moram izpopolnit recept. 

 

Mi smo nekako preški zdaj na povprečno 3-4 brezmesna kosila na teden, fant tudi precej fizično dela in pravi, da se super počuti, da ni utrujen, kvečjemu obratno, da ima več energije. 

[Dragica]

Eli, kosmiče je potrebno prej namočit v vreli vodi, pač poliješ jih in pustiš stat ene 5 min. Potem pa jaz fajn čebule prepražim na olivnem olju, lahko tudi papriko, mlado čebulo, pa potem proti koncu še česen. Potem dodam kosmiče, jih malo popražim, zalijem z alnaturino bio paradajz omako, pa še kako kocko alnaturino bio gemuze =) lahko daš. Meni je ta omaka ful dobra. Včasih dam še malo sojine omake zraven.

[Eli]

Ja, saj sem tako naredila, ampak nevem, ful so se sojini kosmiči čutili, tak plastičen okus. Sem jih pa dala približno polovico paketa, in nato količino 2 konzervi omake, pa ni bilo OK. Mogoče bi mogla dati sojino omako, za močnejši okus. 

[Dragica]

Polovico tistega paketa iz tiste natur vrečke? Jst dam po moje nekje tretjino, ker se ful napihnejo. Preveč si jih dala. =)

[Eli]

Ja, vem. Ostanka niti pes ni hotel pojest

[Špela]

Eli, probi s tofujem delat namesto s kosmiči, meni je full boljša. Še sploh, če tofu malo pomariniraš v balzamičnem kisu in sojini omaki z dodatkom česna.

[Kami]

 VEGANSKI-RECEPTI.pdf   4.03MB   4 downloads

 

no, pa mi je le uspelo tudi tu dodat ... če komu pride prav.

[Kinky]

Kinky, ti jih prej namočiš? 

 

Katere si pa uporabila? Jaz sem te: http://www.zito.si/index.php?id=233 (tretji po vrsti). Prelijem jih z vrelo vodo in pustim 10 minut, da nabreknejo.

 

Pomembno: pazi, da jih ne daš preveč, kar je najbrž bila tvoja napaka. Kot ste že ugotovile. Jaz dam ponavadi 2 pesti, paradižnikovi omaki jih dodam šele na koncu.

 

 

Recept:

 

Torej, potrebovala boš:

 

• paradižnikovo mezgo po izbiri (najboljša je seveda domača)
• nekaj zelenjave (jaz dam ponavadi gobice na majhno narezane, in korenček ... enako narezan na majhne koščke; ostale opcije so še bučke, ali grah .. ampak ga dodaj prav na koncu, da se ne prekuha)
• začimbe oziroma karkoli iz vrta, po želji
• testenine 
• sojine koščke (glej sliko, tretji po vrsti: http://www.zito.si/index.php?id=233; mislim, da bi jih moral držati skoraj vsak malo večji Mercator); koščki so boljši kot kosmiči, ker so manjši, in dejansko tudi izgledajo kot mleto meso

 

Jaz najprej pogrejem olje, dodam čebulo in česen, popražim, dodam najprej korenje, da se malo zmehča, na koncu pa za nekaj minut še gobe. Posebej prelijem nekaj soje z vrelo vodo (pusti 10 minut, da se malo napihnejo), ne pozabi jih še splahniti pod vodo. Nato dodaj paradižnikovo mezgo, sojine kosmiče, malo premešaj in pokuhaj.

 

 

 

 

[Eli]

Hvala vsem za nasvete

Kinky, sem naredila točno tako, ampak očitno v napačnem razmerju, torej 2 pesti kosmičev, 1 pločevinka mezge? Imam pa iste te tretje od žita, sem dala nekje polovico paketa + 2 pločevinki mezge. 

Koliko časa pa kuhaš vse skupaj?

[Kinky]

Zelo malo, zato je ta jed super, ker je poleg tega, da je dobra, še hitro narejena.

 

Najprej na olju ali pač na neki maščobi popraži čebulo in česen = cca 5 minut.

Dodaj korenček = to boš morala malo več pražiti, oziroma dodaj vodo, da se malo pokuha = recimo da 15 minut.

Dodaj gobice = ne rabijo dosti, še 5 minut.

Dodaj paradižnikovo omako in potenstaj še nekaj minut, recimo 5. Nato dodaj sojine kosmiče (ki si jih predhodno namočila), pomešaj, pokuhaj še kakšno minuto.

 

Skupaj: pol ure.

 

Če boš dala še bučke ali grah iz konzerve, dodajaj omaki proti koncu.

 

In res, če pogledaš mojo sliko ... sploh ni tako zelo ogromno teh kosmičev, ne smejo prevladati.

[Eli]

OK, hvala

Poročam kako bo šlo v drugo. 

 

Jutri delam pasulj z dimljenim tofujem, upam, da mi boljše uspe kot tole danes. 

[Kinky]

Ne obupat. Se pač še učiš, jaz tudi probam, dodajam stvari, dokler pač ne najdeš idealno kombinacijo in okus zate.

 

Še ena opcija je tudi sejtanov drobljenec, ampam natreniraj najprej tega s kosmiči. Pa ne pozabi na začimbe, baziliko lahko daš, majaron, peteršilj, ipd.

 

Pasulja ne delam, obožujem pa prebranec. No, nasploh sem ena fižolarka, non stop bi ga jedla.

[Podgana]

FIŽOL!   Meni je noro dober še refried beans. Na malo olivnega olja popražim nasekljano čebulo, dodam konzervo rdečega ali rjavega fižola, en pljunek vode, kakšen peteršilj, malo solim in pokrijem, da se pokuha (kakšnih 10 minut). Nato narahlo pretlačim in dam v ognjevarno posodo in zapečem v pečici (ponavadi dam v dve majhni, da sta dve porciji). H kakšnemu mehiškemu kosilu gre odlično pa še nasitno je.

 

 

Eli, za pasulj... Ne vem kako se obnaša tofu (ne vem kako dolgo ga je treba kuhati).

 

Takole ga jaz naredim (sicer z mesom):

 

- polovico velike nasekljane čebule dam v lonec na malo olivnega olja (pol jo prihranim), popražim

- dodam na drobno nasekljan koren (lahko tudi papriko itd.), popražim

- dodam fižol iz konzerve

- zalijem z vodo (malo več, kot da samo pokrije fižol, ampak ne preveč, ker bo preredko)

- tu ne vem, ampak mogoče je zdaj čas, da dodaš koščke tofuja

- dodam peteršilj, lovorjev (lovorov?) list (jaz vedno vržem vsake začimbe po malo)

- v ponvi segrejem olivno olje, dodam drugo polovico čebule, malo nasekljanega česna, popražim, dodam nezvrhano žlico paprike in žlico moke (to mora biti drugače je pasulj redek)

- stresem v lonec, premešam, probam, če je dovolj slano, pokrijem in kuham še kakšne pol ure (s fižolom iz konzerve je tako, da se zelo rad razkuha in razpade, zato ga je treba nadzorovati)

 

Je pa vedno boljši naslednji dan, ko ga pogreješ

 

Edit: Pozabila dopisati, ampak enkrat vmes stisnem še malo paradižnikovega koncentrata (v tubi).

[Eli]

Podgana, hvala  Jaz sem obsedena s pasuljem, ampak mi še ga nikoli ni uspelo (OK, no...sem ga delala res samo enkrat) zares dobro naredit. 

[Kinky]

Kar se tofuja tiče: jaz ga v joto, recimo, dejansko dam prav na koncu, saj ga uporabljam samo zaradi vonja. Itak ga pojem, ampak želim reči, da ga ne kuham preveč.

Lahko pa daš tudi prej, ja, po želji.

 

Ta pasulj bom pa tudi jaz jutri delala, hvala Podgana.  

[Immortelle]

Čičerikine palačinke