5075 replies to this topic

[Ancka Pomarancka]

po kisu smrdijo, ker so vložene v kis

Lahko...dobro jih speri. Še vedno bo imela omaka malo kiselkast okus, če te to ne moti.

[Frčica]

po moje bo zanič nisem še slišala da bi kdo iz vloženih gob delal omako, iz slanice pa gre

[Špela]

to sem te hotla že prej vprašat. lahko jih opereš pod tekočo vodo, če bo šlo kej kisa dol.
sam ne vem, kok mam kej prav glede kuhanja, glede na to, da nimam pojma.

[Nincha]

Ooooh. Pol pa nič, moti me. Pa ja vem da smrdijo zato ker so vložene v kis, ampak sem mislila, da se to potem ne čuti.

Jao, amaterja spustit kuhat.

[_vrtnca_]

Pogosto delam omako iz vloženih gob in ni nič narobe. Jih sperem, v omako dodam še malo kisle smetane in ni nič kaj kisla.

[Nincha]

Sem rajš naredila gobovo juho.. Iz vrečke.

[Olivija]

Oni narezani sampijoni, ki so ponavadi za na pico so popolnoma izpravni za omake - naslednjic lahko s tem probas.

[Ancka Pomarancka]

ja, zato ker so v slanici

[*simoncy*]

Jaz sploh ne maram drugačnih gob kakor svežih za razne juhe, omake, pice.. V slanici so mi sploh zanič, se mi zdi, da sploh nimajo tistega pravega okusa, vložene v kisu uporabljam pa samo kot "prilogo" k narezku.. Sem že probala iz obojih nardit tut omako, pa ni to to. Vsaj meni ne. Pred kratkim sem ugotovila, da tudi suhe gobe kar malo "pokvarijo" okus svežih gob, če se jih doda v omako, ker se zelo čuti tisti zlo "skoncentriran" okus, prav po okusu prepoznaš, da gobe niso sveže.

[Fluffy The Stud Eater]

Ja seveda je najboljše sveže (kaj pa ni), ampak če pač trenutno nimaš, nimaš.

Meni so te kisle gobe dobre kot v eni solati - malo soli, popra in bučnega olja gor.

[*simoncy*]

No nekateri raje delajo z vloženimi gobami, sploh pri picah ali pa pri omakah. Je pa res več zagovornikov svežega

Eno vprašanje glede sladke smetane - katero uporabljate za peciva? Rastlinsko ali živalsko? Jaz sem doslej uporabljala tisto, ki mi je pač prišla pod roke, samo baje je ena od teh boljša (po okusu in tudi strdi se bolje in hitreje ko zmiksaš), samo ne vem katera?

[Sinnaia]

Meni osebno je rastlinska boljša, ker pač nima mlečnega priokusa. Kolikor se spomnim iz svojih gostinskih izkušenj, pa je tudi gostejša. Ne vem pa točno, kako je s pecivi, jaz sem jo imela za kave ipd. Verjetno isti šmorn.

[Anouk]

Po mojih izkusnjah je tudi rastlinska gostejsa (tudi mami je vecinoma delala torte z rastlinsko, ker nam je bila nekako bolj vsec - taka belo-roza embalaza je, ni pa cisto ne-mlecna, tako da zdaj uporabljam tole:
,
ki je se bolj gosta (in meni oseno boljsega okusa), mora pa biti v hladilniku nekaj casa pred uporabo, da se lepo stepe).

[*simoncy*]

O super, bom probala to - nisem je še nikjer zasledila, ampak predvidevam, da jo imajo v vseh večjih trgovinah?

No pa še eno vprašanje, odgovor pa bi potrebovala hitro, ker ravno kuham golaž in sem slišala, da je fajn, če se med čebulo doda naribano jabolko - je to katera že prakticirala? No jaz sem to res želela preizkusit, ampak sem pozabila, pa ne vem če bi jo kar sedaj dodala, ko že meso pražim? Samo najbrž zdej ne bo več to to, kaj pravte?

[Olivija]

Ma, jaz bi na tvojem mestu preskocila. Najbrz skodit ne bi moglo, ker se jabolka itak hitro zmehcajo, mogoce pa vseeno poskusi s cetrtinko jabolka, or so.

[*simoncy*]

Hvala za hiter odgovor - sem upoštevala tvoj nasvet in zribala eno čist majhno jabolko, pa še to sem ga zribala skoraj v kašo.. Mogoče ne bo takšen efekt kot bi moral biti, ampak okus bo še vseeno malo drugačen, kakor moj običajni golaž, kar je tudi moj cilj


Edit: šele zdaj sem ugotovila, da bi to vprašanje bolj ustrezalo temi "kuharske skrivnosti", tako da, če je tu moteče, bi prosila moderatorko, da ga prestavi tja. Zadnjič je tu tekla debata o kuhanju vloženih gob al nekaj takšnega, pa sem avtomatsko še to vprašanje uvrstila sem.. se pardoniram

[Sinnaia]

Je katera v zadnjih dneh v DM-u kupovala Alnaturin suh mango? Namreč, bila sem v 2 ali 3 različnih DM-ih, a ga nikjer niso imeli. Tudi prazne police ni bilo tam, kjer naj bi bil, ampak vse zafilano z drugimi stvarmi, kot da ga nikoli ni bilo in ne bo.

Seveda sem prodajalke vsakič pozabila povprašati, ker se mi je mudilo.

[Sarah]

Jaz, precej pred kratkim, v KP.

[Sinnaia]

Eh, svašta. Moja sreča, očitno. Hvala za info.

[Sarah]

V ponedeljek grem mimo, bom skočila pogledat.