1540 replies to this topic

[Jinadaze]

http://www.cudovita....19439&p=1372028

[Barbarina]

Jaz posebej skuham kašo.
Popražim por, papriko, dodam ciceriko, kašo in malo neslanih arašidov, dodam kašo in začinim s curry začimbami (mešanica).
Popečem sir za žar, narežem na kocke in dodam kaši in zelenjavi.
Včasih dam še namočene rozine. 👌

[Jinadaze]

Meni je drugace ajdova kasa najboljsa z gobami, sirom za zar, veliko cesna in petersilja. Samo zdaj imamo zelenjave za izvoz.

[Fiona]

Kul! Bom poskusila najprej s sirom za zar, na tvoj nacin, jina (poprazila na oljus cebulo, dodala cesen, sojino, poper....se kaj od zacimb?) in dodala od zelenjave por, korenje, papriko in araside. Ter na koncu se svez petrsilj. Pa da vidimo kako ne bosta jedla sploh

[Fiona]

Itak da je najboljsa z gobami, samo to pa b sploh ne je...

[Jinadaze]

Jaz sem poleg teh dala se sladko rdeco papriko, kajenski poper, malo kurkume in koprc. Mesanic mediteranskih in provansansalskih zelisc mi je zmanjkalo, drugace bi dala to.

[Fiona]

Thanks!

[Marmelada]

Zakaj mi masa za njoke včasih rata ful pacasta?
Ko sem prejšnjič delala njoke iz hokaido buče, so ratali v nulo. Včeraj sem jih delala po istem receptu, samo da sem količinsko za polovico povečala vse sestavine, ker je bila buča večja. Tudi če sem dodala več moke, je bila masa še vedno ful mokra in preveč mehka. A ne bi smela sploh spreminjat količin očitno, ne vem.

[Frida]

Meni se tudi to dogaja. Nazadnje so mi brez natančnega merjenja ratali v nulo in sem bila v pol ure gotova, eno rundo prej sem pa pacala in pacala, sem bila že čisto živčna Mogoče je bila druga moka, to se kar pozna.

[Coco*]

Sem ravno hotela vprašati, če je bila ista moka, to ful naredi razliko, ene popijejo dosti več tekočine kot druge.

[Marmelada]

Ja obakrat sem imela navadno belo pšenično, gladko, mogoče je bila prvič tip 450 in tokrat 500. Hm, mogoče je pa res zaradi moke razlika. Nisem pa hotela dat še ful več moke, da ne bi bil potem samo po moki okus. Saj ko sem jih poskusila nekaj skuhat, so bili vseeno ok. Preostale sem pa dala zamrznit.

[Frida]

Jaz delam njoke iz hokaido buče in je nikoli ne kuham, vedno jo narežem na koščke in spečem v pečici, potem pa počakam, da se ohladi in speštam v pire. Se mi zdi, da porabim manj moke, ker ni kuhana in še boljši okus je. Kaj daš not od začimb? Jaz zmeljem koriander in dodam kurkumo, zelišč nobenih.

[Marmelada]

Jaz jo tudi spečem v pečici, kar neolupljeno. Zraven dam peči še nekaj strokov neolupljenega česna, ki ga potem samo stisnem ven. Zmečkam pa bučo s paličnim. Delala sem po tem receptu: https://www.sketa.si...ci-bucni-njoki/

Pa sol sem tudi dodala, tukaj je sploh ni v receptu.

[Frida]

Soli tudi jaz ne dam, ker solim vodo, ko jih kuham.
Jaz tudi pecem z lupino, letos smo jih ful pridelali.

[Marmelada]

Jaz dam sol in potem tudi vodo solim.
Ne vem, enkrat sem jih naredila brez soli in jih kuhala v slani vodi, pa so se mi zdeli pusti.

[Kami]

Pad Thai

jaz skombiniram ta recept: Recept: Pad thai - Kulinarika.net ; če nimam kitajskega zelja, dodam por, ožete bučke, ... 

 

Omako pa po njenem receptu: Pad Thai - YouTube (jaz dodam še malo kečapa (njen predlog ), ker je tamarind meni res kisel) - pod videom je link do recepta in količin

 

 

 

Ta RecipeTin Eats ima meni res dobre in enostavne recepte (ima vse živo). 

 

Ta mi ima tudi dobre recepte za azijske jedi: The garlic butter pasta sauce that breaks ALL the rules | A ❤️letter to fusion pasta - YouTube (jaz edino malo bolj na easy vzamem pekoče zadeve) 

[Coco*]

https://www.healthyl...avoury-muffins/

Odlični slani mafini, sem rabila nekaj takega za na plažo, direkt iz pečice sem pojedla 2. Jaz sem sicer delala bolj odokativno, dala 3 korenčke, 1 bučko, veliko skodelico graha, 1 skodelico ovsene moke in 1 navadne, parmezan namesto gaude in 3 jajca namesto 2.

[Marmelada]

Kami, hvala za linke. Moram tudi jaz enkrat probat Pad thai doma, sem te dni ravno kupovala sestavine. Za tamarind sploh nisem vedela, kako izgleda, sem kupila v Mercatorju tamari soya sauce, ki je tekočina v bistvu. Ne vem, a je to to, pomoje ni, ker sem kasneje videla, da obstajajo tudi paste. Ponavadi sem te reči hodila kupovat v Thai asia trgovino na Dunajski v LJ, zdaj pa nimam nobene take kje blizu.

Jaz sem gledala enkrat na slovenskem Masterchefu recept za Pad thai, tam so pa prav poudarili, da ne spada zraven npr korenje, paprika ali kakšna druga zelenjava, ki se mora dolgo toplotno obdelovat.

[Anouk]

Tamarind in Tamari sta dve različni stvari. Tamarind lahko kupiš kot sadež ali pa (bolj pogosto) kot pasto, je precej kisla (in malenkost sladka). Tamari sojina omaka je pa slana tekocina. V par receptih sem videla, da včasih tamarind zamenjajo s kombinacijo datljeve paste in limoninega/limetinega soka.

[Kami]

Marmelada, jaz korenje naribam na tiste "največje luknje, ki jih je veliko" (ki so za ribat krompir, bučke) in je takoj obdelan. 
 

Tamarind sem jaz kupila še s peškami in ga moraš sam toplotno obdelat in precedit. Lahko pa kupiš že razkoščičeno pasto (kar pa jemljem zadnje čase) in se mi zdi tudi OK.