1540 replies to this topic

[Podgana]

Klasično (olje/maslo+moka+mleko). Če se mi naredijo kepe, ga s paličnim zmiksam

[Kinky]

Eli, rižota pride tudi zelo dobra gobova.

 

Pač na čebuli in česnu nekaj časa pražiš gobe (narezane na lističe), da spustijo vodo, dodaš dcl belega vina (poljubno), počakaš, da izhlapi (<-- ta korak lahko ignoriraš), dodaš riž, zaliješ z zelenjavno juho,

in kuhaš. jaz ponavadi dodajam jušno osnovo zajemalko po zajemalko. Na koncu, ko je riž al dente, dodaš še malo jušne osnove, ter malo smetane ali parmezana.

 

Lahko pa narediš vegansko, rastlinsko smetano, in kvasne kosmiče po vrhu.

[Eli]

Super Kinky, gobovo imam ful rada. Bom jo sprobala naslednji teden,ko zmigam svojo leno rit po gobe v gozd,ki je dobesedno 100m vstran.

[Kinky]

No, super, še 'domače' gobe, po moje bo zmagala ta rižota.

[_M_]

A je še  kakšna mesojedka tu gor  ?

V glavnem, za vikend dobiva obiske in vem, da bo treba (pač, don't ask) pripraviti nekaj mesnega, pa se mi zdi vse preveč simpl

Ima katera na zalogi kakšen preverjen / preizkušen recept za okusne zrezke naprimer?  Ali pa karkoli drugega mesnega...? 

 

Kami, Felicia...?

[Barbarina]

Ja!

 

Svinjski medaljoni v mediteranski omaki

 

Medaljone popečeš na maščobi.

Za omako potrebuješ rdeči pesto (jaz kupim od Alnature), suhe paradižnike v olju, olive in smetano za kuhanje. Paradižnik odcediš in nasekljaš na drobne koščke, olive narežeš na kolobarčke. V ponev daš pesto, da se zagreje, nato dodaš olive in paradižnik in malo pokuhaš, zaliješ s smetano in malo vode. začimbe po okusu.

Za prilogo jaz jem popečeno zelenjavo, bi pa pasal verjetno popečen krompir ali njoki?

 

Ali pa narediš omako za tortilje, zagreješ tortilje, naribaš sir, daš na mizo in si vsak sam dela. Te omake ful dosti pride: piščančja prsa, bučka, 1 zelena, 1 rumena, 1 rdeča paprika, pelati, rdeč fižol, koruza, mehiška začimbna mešanica.

[Fiona]

o barbarina ,d best. V kratkem sprobam.

M, kaj pa če bi naredila pečenko? Recimo welington ali pa štefani. Preverjeno dobro.

Sem pa zaenrkat samo jedla, delala pa še ne, ampak pomojem z receptoma na okusno.je ali kulinariki ne moreš zgrešiti:

 

Klik1

Klik2

[_M_]

Jeeej, Barbarina, hvala, dobra ideja, sam sestavine bi morala izbrskati. Tortilje sem tudi jaz že imela v mislih.

Fiona, bom predlagala možu še kaj takega, pa bova vidla  .

 

Barbarina,

a po tem recept sama večkrat delaš? Imaš v tem primeru še kaken namig iz prve roke?

Kakšne so pa približno potrebne količine sestavin in kaj so svinjski medaljoni (priznam, da sem šele zdaj ugotovila, da tega ne vem, upssssss)

[Kami]

za mesojedce je tudi  tole zakon - vsi so ploskali z ušesi:

http://www.kayotic.n...ken-bacon-bites

 

tole so tudi pohvalili:

http://www.kulinarik...itos-de-pollo-/

[_M_]

Uff, že vidim, da bo težka odločitev, hvala tudi za tole, Kami!

Ti si že delala prvo?

[sade]

 

Fiona, bom predlagala možu še kaj takega, pa bova vidla  .

 

Nisem vedela, da sta poročena

[Kami]

Uff, že vidim, da bo težka odločitev, hvala tudi za tole, Kami!

Ti si že delala prvo?

ja sem in je bilo res okusno. Vsi so takoj hoteli recept, pa imamo zbirčne jedce. Je kar nekaj dela (da vsakega posebej oviješ) ampak je vredno!!!

Drugo pa sploh redno delam. Všeč mi je, ker lahko v naprej pripravim in ko pridejo obiski, samo za nekaj minut vržem v pečico. Jaz ne maram pripravljat stvari pred obiski.

[_M_]

Hehe, sade, nisva poročena, ne, le poimenovanje je bilo stvar trenutnega navdiha  

[sade]

Aja

[_M_]

Kami, mi lahko prosim približno poveš, za koliko ljudi ponavadi to delaš in koliko mesa kupiš?

Vzameš pač navadno slanino ali kaj drugega? Sej drugače je v bistvu dokaj enostaven recept, se mi zdi...? Razen dela z zavijanjem, ja...

[Kami]

jaz sem to imela kot eno od jedi ... zraven sem imela še polno prigrizkov, solat in podobnih zadev.

Ko sem pa delala za domače (ki so zelo mesojedi), sem pa ene piščanjčje prsi (obe polovici) štela za cca 3 odrasle ljudi (en moški in dve ženski). Vse so pojedli. Vzela sem hamburško slanino in izrezala hrustance.
Recept je res enostaven, le dela je nekaj.

[_M_]

Včeraj sva naredila tole, svinjska ribica v gorčični omaki:

 

Za dve osebi:
1 svinjska ribica (kolobarčki)

2 dl sladke smetane
1 žlica gorčice s celimi semeni
sol (pazi, ker je slana tudi sojina omaka)
poper
5 žlic sojine omake
0,5 dl suhega belega vina (malvazija, pinot..)

 

Zrezke na hitro popečemo na malo vročega olja, da postanejo fino rjavi.

Dodamo vino, pokuhamo, da ostane 1/3 prvotne količine, dodamo smetano in gorčico ter sojino omako. Solimo in popramo po okusu. Če imamo ribico, bo dovolj 5 minut dušenja.

 

Bilo je res okusno, meso je odlično in jed je hitro pripravljena, največ težav sem imela z iskanjem mesa, ker mi ni bilo čisto jasno, kaj sploh iščem. ta kos od včeraj je tehtal dobrih 30 dag, je pa res kot ribica, hehe, ful mehko meso in popolnoma brez maščobe.

[Fiona]

Ena rižota, katere recept sem naumila danes.

Oblizovala sva se zelo, odlično je bilo. Količine so po občutku. Tole je za 3 osebe, ali pa za dva res lačna.

 

250 g basmati riža

na lističe narezani jurčki (zamrznjeni)

Piščančji file (po občutku, ena pest na koščke narezanega mesa)

1 rdeča paprika

5 češnjevih paradižnikov

kokosova maščoba

2 stroka česna

1 čajna žlička Bio nadomestka zelenjavne jušne osnove (iz DM-a)

sol

1 čajna žlička tahinija

1 čajna žlička petršilja

1 čajna žlička bazilike

1 čajna žlička curryja

2 čajni žlički sojine omake

 

V loncu zavremo dvakrat več vode kot riža in dodamo eno čajno žličko Bio nadomestka zelenjavne jušne osnove. Ko zavre dodamo riž in ga kuhamo toliko časa, da popije vso vodo.

 

Medtem na majhne kocke narežemo piščančji file, češnjevce in papriko. Ko je riž kuhan ga odstavimo.

 

V ponvi na kokosovi maščobi popražimo dva stroka česna, toliko da zadiši. Dodamo papriko, češnjevce. jurčke in meso.Vse skupaj pražimo dobrih deset minut. Med praženjem dodajamo začimbe (curry, bazilika, petršilj, sol). na koncu vmešamo riž, dodamo sojino omako in tahini. Postrežemo.

 

[Kami]

Pečena ajdova kaša

 

Skuhaš ajdovo kašo po navdilih.

Ko je skuhana dodaš naribano korenje in petršilj (ali kakšno drugo zelenjavo po želji), vmešaš še razžvrkljano jajce in kislo smetano. Premešaš  in vse skupaj postaviš v ogreto pečico in pečeš 20min.