1540 replies to this topic

[besweety_inside]

[Anouk]

evo, eno strokovno vprasanje kar tukaj, dokler Hsul ne zrihta nove teme

kaj bi lahko sčarala iz

čičerike, z dodatkom

jogurta/skute/jajc/kumar/paprike/pelatov/kuskusa/testenin/.../?

[Hsul]

Marsikaj, sedaj se mi mudi! Večer napišem par idej!

[Hsul]

Torej čičerika! Hmmm... Aja, to je iz pločevinke ali suha čičerika?

Prva ideja je felafel. Verjetno veš kaj je to, če pa ne, to so eni polpeti (kroglice) iz čičerike, pol pa ocvrte. Super stvar. Pogooglaj.

Potem čičerika je izvrstna za kake mineštre. Recimo s pelati, popraženo čebulo, kaj korenčka, tudi kaj zelene, dodaš lahko pašto noter, ne pozabit dobrega olivnega olja na koncu kaj noter dodat,...

Čičerika se dobro znajde tudi v indijskih jedeh. Kak curry s čičeriko in krompirjem, ali pa sama čičerika. Tle imaš indijske jedi z čičeriko: http://www.ivu.org/r...s/indian-beans/

Upam da ti je zadosti zaenkrat.

[Olivija]

M, juhca iz čičerike je tud ful dobra. Ti lahk recept skeniram.

[Hsul]

Cvetka, miništra pa ni juha?

[Anouk]

Torej čičerika! Hmmm... Aja, to je iz pločevinke ali suha čičerika?

Prva ideja je felafel. Verjetno veš kaj je to, če pa ne, to so eni polpeti (kroglice) iz čičerike, pol pa ocvrte. Super stvar. Pogooglaj.

Potem čičerika je izvrstna za kake mineštre. Recimo s pelati, popraženo čebulo, kaj korenčka, tudi kaj zelene, dodaš lahko pašto noter, ne pozabit dobrega olivnega olja na koncu kaj noter dodat,...

mi je vsec ideja, sam bom rabila ksna bl izcrpna navodila

EDIT: Prestavljeno v Ready Steady Cook

[Frida]

Tole sem naredila včeraj: rižota (po receptu Jamieja) s česnom, mascarponejem, timijanom in mandlji

Za dve osebi najprej daš v pečico za pol ure pečt celo glavo česna. Ta se zmehča in potem to pasto zbezaš ven in jo pride ravno za kakšni dve žlički. Okus ni oster, temveč sladkast. Rižoto se skuha na način, kjer ob stalnem mešanju dodajaš tekočino. Jaz sem v litru vode stopila zelenjavno kocko. Ko je riž že skuhan, dodaš česnovo pasto, timijan, malo masla in pest sveže naribanega parmezana in zmešaš. Vmes, ko se česen peče v pečici, na malo olivnega olja popečeš narezane blanširane mandlje in natrgane koščke svežega belega kruha. Te drobtine potem vsrkajo olivno olje in postanejo nenormalno lepo hrustljave, mandlji pa dobijo super oreškast okus. Rižoto daš na krožnik, na sredino daš eno žličko mascarponeja in potreseš z mandlji in drobtinami. Priporočam, ker je res okusno in jutri bom to spet skuhala, da bosta jedla še starša pa še mascarpone moram ponucat. Okusi se res dopolnjujejo in najboljše je, ko imaš na vilici vsega po malem, okusni riž, hrustljave drobtine, njam njam mandlje in kremni mascarpone.




Edit: ja, tudi tokrat sem servirala na TEH talarjih.

[DiLeMa]

Izgleda fantastično, tudi sliši se izredno okusno.

[Hsul]

Večina Jamieovih receptov je. Sicer pa mislim da imam veliko njegovih receptov v pdf obliki doma. Če kdo hoče naj samo javi na ZS.

[Frida]

Če imaš v mislih tisto njegovo e-knjigo, verjetno veš, da je fake. Njegovi recepti so pa na www.jamieoliver.com.

[Hsul]

Saj je fake, v smislu da je ni on izdal. So pa notri vsi recepti ta pravi, ker imam tri njegove knjige in so vsi recepti avtentični. Kar se mene tiče to ni fake

[Frida]

Aja okej. Priznam, da se nisem posebno ukvarjala s to knjigo, potem, ko je povedal, da s tem nima nič. Imam pa tud jaz večino njegovih knjig in mi je neprimerljivo boljši občutek imet te v rokah kot pa v e-obliki

[DiLeMa]

Delim z vami recept za daleč najboljše kruhke na svetu, recept je moderiran by me, zadovoljstvo zagotovljeno.

RAHLE POGAČICE S SEMENI

- 1 kg bele moke (gladka, tip 500)
- 3 vrečice instant kvasa v prahu
- 1 velika žlica soli
- 1 velika žlica sladkorja (boljši je tisti v prahu)
- 250 g margarine
- 7 dcl mleka
- približno 350 g lahke skute
- približno 300 g oluščenih bučnic, sezama, sončničnih in lanenih semen


Zmešamo kilogram bele moke, žlico soli, žlico sladkorja, tri vrečice instant kvasa v prahu in semena po želji. Stopimo margarino in nekoliko segrejemo mleko, zmešamo oboje skupaj in vlijemo k suhim sestavinam. Dobro premešamo in dodamo še skuto. Potem vse skupaj kakšno minuto mešamo z mešalnikom, da dobimo enotno, zelo lepljivo maso. Mase ne vzhajamo. Na pult si pripravimo kupček moke, potem pa trgamo kose mase in jih povaljamo v moki, da jih lažje oblikujemo v nekoliko sploščene, okrogle kupčke. Pečemo jih na 180 stopinjah. Kruhki so zunaj hrustljavi, znotraj pa zelo mehki in rahli, da se kar topijo v ustih.

[pinga]

kolko časa se peče?

[DiLeMa]

Ej to je spet full odvisno od pečice, načeloma pa ene pol ure. Pa ne dat na preveč stopinj, ker pol se bo samo zunaj ful zapekel oz. že napol zažgal, znotraj bo pa še surov. Neka srednja temperatura je fajn, da se počasi peče in je na koncu tak lep, zlato-rjav. Jaz imam ventilacijsko pečico in pečem na 170, navadna pečica naj bo kakšnih 10 stopinj več, sicer pa itak sproti vidiš in lahko znižaš ali povišaš temperaturo.

[sade]

slike lahko zrihtaš?

[DiLeMa]

Trenutno ima digitalca fant na vikendu, če bo prišel pravi čas domov (pogačic nevarno zmanjkuje) bom poslikala.

[Errol]

Am, imam vprašanje: danes sem si zamislil špagete s paradižnikom in mozzarello. Če prav berem recept, mozarrello samo narežem in zamešam s špageti, paradajz omako in parmezanom.

[Hsul]

Ja, samo tle je ful važna kvaliteta mozzarelle. Svetujem res kaj kvalitetnega, ker drugače se vse samo sprime v ene elastične buble-gum kepe.