Skutina torta z marelicami
Zunanja plast:2 stepena rumenjaka
6 žlic rjavega sladkorja
360 ml moke
120 ml masla
Nadev:750 g zmehčane skute
3 jajca
125 ml sladkorja
3 žlice moke
125 ml soka iz vloženih marelic
1 žlička vanilijevega sladkorja
breskve iz konzerve
Marelična glazura:3 žlice marelične marmelada
3 žlice vode
- Najprej segrejemo pečico na 180 stopinj.
Zunanja plast:
- Z maslom namažemo dno tortnega modela z ločljivim obodom. Shranimo za kasneje.
- V skledi zmešamo moko in sladkor. Dodamo maslo in mešamo, da dobimo zrnato mešanico. Vmešamo stepena rumenjaka in da se masa sprime, še dve žlici vode.
- Polovico testa razdelimo po dnu modela. Ostanek zavijemo in shranimo za kasneje.
- Dno modela (brez stene) pečemo okoli 6 minut ali dokler testo zlato ne porjavi. Vzamemo iz pečice. Počakamo, da se ohladi.
- Steno modela namažemo z maslom in ga pritrdimo na dno. Steno obložimo s testom 5 cm visoko. Shranimo za kasneje.
Nadev:
- Po želji skuto najprej zmehčamo s potiskanjem skute čez sito.
- Zmehčano skuto v skledi stepamo, da penasto naraste.
- V drugi skledi zmešamo moko, sladkor in vanilijev sladkor. Vmešamo v skuto. Vmešamo še jajca in breskov sok. Pri tem rahlo stepamo.
- Vlijemo v model in pečemo 40-50 minut.
- Pustimo, da se ohlaja 15 minut. Torto okrasimo z narezanimi breskvami.
Marelična glazura:
- 3 žlice marelične marmelade segrejemo na zmernem ognju, da se utekočini in dodamo še vodo.
- Marelično glazuro polijemo enakomerno po breskvah.
- Torto postavimo v hladilnik za 3-6h