221 replies to this topic

[sahara]

hvala celia!

[Hsul]

Sahara, ker sem glih nedavno v Grčiji jedl tzatziki, ti lahko povem, da je česen najbolj pomemben. Oni ga dajo noter veliko več kot v nekega xy kupljenega. Sicer pa še dobro oljčno olje. Začimbe so pa verjetno odvisne od pokrajine in lahko dodaš koprc, meto ali peteršilj.

Skratka: naribane odcejene kumare brez semen, grški jogurt, česen (res ne vem koliko), oljčno olje, sol, mogoče malo kisa ali limoninega soka (po želji), ter kaka začimba (ni nujno), priporočam pa koprc ali meto.

[sahara]

Hvala, Hsul! bom probala pa pol povem kako je blo...

[Ancka Pomarancka]

Grški jogurt se da dobit tudi pri nas. Jaz pa sem na Kreti kupila eno mešanico začimb za tzatziki - eno žlico tega vmešaš v jogurt. Super pride.

[Ancka Pomarancka]

Aja da se pohvalim...noro dobro kosilo nas čaka:

Na olju sem prepražila čebulo, dodala goveje zrezke, počakala, da so spustili vodo, nato pa jih malo solila in poprala. Dodala sem 300g narezanih šampinjonov in mojo letošnjo bero - 1 jurčka. Vse skupaj sem pokuhala, dodala svež peteršilj in žlico moke, spet pokuhala...dodala malo belega vina in skoraj celo kislo smetano... NJAMI

Priloga: skuhana cvetača, kateri je dodano malo masla in vse pretlačeno - cvetačni pire.

[-supergirl-]

TATZIKI:
štos je samo v tem, da navaden jogurt dobro odcediš. jaz ga dam na cedilo (tisto gosto) in ga odcejam tudi 12 ur. pride cisto trd. kumare tudi nasoli in odcedim, pa še obtežim jih. pa pustim tudi ful časa.
potem pa to zmešam, dodam stisnjen česen (po okusu), malo limoninega soka, brizg olivnega olja, malce kopra, sol in poper.
dober tek

[URŠKA]

Korenčkova juha:

Korenje (en srednje velik korenček na osebo) operemo in naribamo. Na čajni žlici (ahko tudi brez) olja (olivnega) ga malo popečemo. Zalijemo z vodo in počakamo, da zavre. Ko zavre, dodamo peteršilj, drobnjak (baziliko,...) in jušno žlico gresa. Pustimo, da brbota še par minut. Na koncu vlijemo že prej premešan jajček in medtem, ko vlivamo, mešano. Aja, vmes solimo z zeliščno soljo. Po želji lahko stresemo tudi jušne kroglice (one, ko se napihnejo).

[sajk]

Dal že na blog, pa bom še sem:

Porova omaka:

• por 350g
• jogurtovo maslo 20g
• sol, poper
• sladka smetana 200ml
• mleko 5 žlic

Postopek priprave: narezan por damo na že segreto maslo, kuhamo 5 minut, dodamo sol in poper, prilijemo še sladko smetano in mleko, kuhamo dodatnih 20 minut.
Ni nek low fat, ampak je reč samo priloga kakim testeninam, tako da se malo normalizira delež maščob.

[nihrida]

Porova omaka:[list]
[*]por 350g
[*]jogurtovo maslo 20g
[*]sol, poper
[*]sladka smetana 200ml
[*]mleko 5 žlic

Oprosti, ampak glede na to, da imaš rad slovenščino:

* 350 g pora
* 20 g jogurtovega masla
* sol, poper
* 200 mL sladke smetane
* 5 žlic mleka

Dej Sajk no...vsak poskus se potrudit....zdj pa lahko brišeš.

[*Slončica*]

Spomladanski zvitki

ni pomembna količina sestavin!

na olju prepražiš čebulo in dodaš malo koruze, graha, stročjega fižola in kr neki drobno narezanega sladkega zelja +... (kar pač hočeš imet notri)
Vse skupaj malo podušiš in dodaš sol, poper, česen ...
Na koncu primešaš še malo paradiznikove mezge in malo naribanega sira (ali mešanega jajca)

Listnato testo premažeš z jajcem in nanj naložiš podušeno zelenjavo. Oblikuješ zvitke in jih na vročem olju malo popečeš, da dobijo barvo (in da se jajce speče oz. sir stopi.

[morettina]

pasta alla crudaiola (pašta na surov način)

olivno ojle
čebula ali česen
češnjevi pomidorji ali navadni
rukola ali sveža bazilika
paprika ali sveži feferon (če želiš bolj pikantno)

vso zelenjavo na hitro prepražiš, da ostane še surova in ohrani svoj okus in daš na pašto. če želiš bolj kompaktno, lako dodaš malo kisle smetane ali pa tisto za kuhanje (ne preveč, če ne izgubi okus). ta pašta je idealna za poletne dni, ker je lahka in še zelenjava je takrat sveža (sploh, če imaš vrt je super).

[DiLeMa]

Tole je za moj okus zelo okusen vroči snack, ki sem ga ''izumila'' danes, ko smo zvečer naleteli na serious case of munchies, ni pa nam bilo za čips in podobne pizdarije, ampak za nekaj domačega.

Vzela sem približno kilogram moke, stresla zraven dva zavitka pecilnega praška, res zelo zvrhano žlico soli, jedilno žličko sladkorja ter toplo vodo in belo olje (nekak po feelingu, od tega olja precej, kar ene 3 deci). Dobila sem super mehko in rahlo testo, ki se ga ne vzhaja. Razvaljala sem ga v pravokotnik, ga namazala s kečapom, posula z origanom in po vsej površini kar na debelo naložila sir (jaz sem imela tiste lističe topljenega sira ter dimljen sir). Potem sem zadevo zvila kot rulado in fajn spojila konce ter rulado še malo premazala z oljem, še povrhu naložila sir in posula z origanom. Pekla sem v ventilacijski pečici na 200 stopinj kakih 45 minut, potem dala hladiti za ene dvajset minut in razrezala.

Prvič sem delala kruh brez kvasa, ampak bom zdej še večkrat, ker je bila zunaj božanska krustljava skorjica, znotraj pa je bil kruh izredno mehek in sočen, zelo nad pričakovanji. Tudi fila, čeprav glede raznolikosti skromna, je bila ful dobra, pa kruh fino slan. Seveda bi se dalo stvar filat z milijoni nadevi, recimo tunina in olive, mešanica skute, kisle smetane in nekaj vrst sira, pršut in druge mesnine ... whatever.

Med hitrimi recepti je zato, ker je dejanskega dela nekje za 15 minut, saj testo ne vzhaja in je res takoj gotovo. Edino peče se malo dlje, ampak spet ne taaako dolgo, ane.

[Kinky]

Brazilski sirovi kruhki

Zraven lahko postrežete maslo, šunko, etc.

Sestavine:

* 4 skodelice tapiokine moke
* 1 pecilni prašek
* 200 g jošta (lahko je tudi samostanski sir,...)
* 100 g naribanega parmezana
* 2 jajci
* 1 žlica masla
* 1/3 skodelice olja
* 1 skodelica mleka

Priprava:
Vse sestavine zmešamo skupaj in oblikujemo majhne kroglice (premera približno 3 cm), damo jih v namazan pekač. Pečemo jih pri 175 stopinjah 20 minut.


Ena skodelica je 2 dcl.

Kroglice oblikuješ tako, da z čajno žličko zajameš maso in jo daš na peki papir.
Iz teh količin dobiš dva pladnja kruhkov. Najboljši so sveži iz pečice, ker so zunaj hrustljavi ko jih daš na pol, pa se lepo razleze sir. Ko se ohladijo niso več tako zelo dobri.

Tapiokino moko dobiš v vrečkah po 500g v Maxiu, Sparu, Mercatorju na policah z mehiško, kitajsko hrano.




Sliko sem ukradla punci od brata. Ona mi je dala recept.

Več o teh kruhkih tudi tukaj:

http://en.wikipedia....wiki/Cheese_bun

Ali pač vpišete v google pão de queijo.

[Kalypso]

Wiii. Že shranjujem recept. To je ena izmed stvari, s katerimi sem se veselo basala in so takooo dobre... .

[Kinky]

Po netu se sicer pojavljajo še drugi recepti, kjer je potrebno na začetku nekaj pokuhati, no, je za preverit.

[Fluffy The Stud Eater]

Opala, to pa bom sigurno delala enkrat v prihodnjih dneh!

[Jinadaze]

Kje se pa dobi tapiokino moko? Izgleda njami.

[Fluffy The Stud Eater]

Tapiokin moko dobiš v vrečkah po 500g v Maxiu, Sparu, Mercatorju na policah z mehiško, kitajsko hrano.

[Jinadaze]

Sem takoj vidla. Malo prej sem vstala, pa ...

[Fluffy The Stud Eater]

Slab izgovor. Jaz sem tudi. ˘-˘