Florentinci
sestavine za 15 kosov
testo:
- 100 g belega trsnega sladkorja (jaz sem dala navaden sladkor)
- 90 g polnozrnate pirine moke
- 1 ščepec morske soli z jodom
- 60 g smetane
- 60 g masla (sobna temperatura)
- 75 g suhega mešanega sadja
- 25 g suhih brusnic
- 150 g temne čokolade (za preliv - jaz ga tokrat nisem uporabila)
1. Sladkor, moko, sol in smetano zmešamo z maslom. Mešano suho sadje in brusnice narežemo na drobne koščke in vmešamo v testo.
2. Z žlico testo v majhnih kupčkih razporedimo po pekaču. Pazimo, da je med posameznimi piškoti dovolj prostora.
Florentince v že ogreti pečici pečemo 10-15 minut na 175 stopinj (ventilacijska). Ko so pečeni, jih vzamemo iz pečice in pustimo na pekaču, da se ohladijo.
4. Nad vodno kopleljo stopimo preliv. Florentince pomočimo v preliv, tako da je s čokolado oblita samo spodnja stran piškota. Pri tem si pomagamo z vilicami. Piškote položimo na papir za peko in počakamo, da se čokolada strdi.
Nasvet: če je testo preveč tekoče, dodamo še malo moke. Če je preveč gosto, dodamo maslo.
Jaz sem morala dodati malo moke, ker delam vse od oka, pa je bilo malo preveč masla, očitno. So pa SUPER dobri!

Pekla sem 15 minut, drugič bom kakšno minuto manj.