3256 replies to this topic

[Blondi]

Ja, bom tak nardila. Tnx!

Drobtine sem kupla v Ajdi, piše brez glutena

[Špela]

vegan bolognese omaka

mariniranje tofuja:
200 g tofuja
sojina omaka
česen
kis (po možnosti balzamični)
malo olivnega olja

tofu zmiksamo, mu dodamo sojino omako, malo balzamičnega kisa in olivnega olja ter strtega česna, zmešamo in damo v hladilnik za nekaj ur (jaz pustim vsaj čez noč, če ne dan, dva)

sestavine za omako:
mariniran tofu (glej zgoraj)
1 konzerva pelatov
2 papriki (rdeča, zelena, po želji lahko 3, da je bolj pisano)
1 korenje
1 skodelica vode
malo sojine omake
1 velika čebula
6 strokov česna
malo olivnega olja
začimbe: sol, sladkor, poper, mešanica začimb (jaz dam provansalske) in lovorov list

priprava:
na olivnem olju prepražimo zmiksano čebulo in strt česen, dodamo tofu in skodelico vode ter sojino omako po okusu, dušimo. vmes zmiksamo/narežemo paprike in korenje ter dodamo zmesi, premešamo. nazadnje zrežemo/zmiksamo še pelate iz konzerve in dodamo ostalim sestavinam ter vmešamo še začimbe. kuhamo na sredinski temperaturi toliko časa, da povre tekočina. vsake toliko premešamo.

serviranje:
omaka je primerna za prilogo testeninam ali rižu. dobra je tut hladna kot namaz na kakšnem finem pz kruhu. hladni sem dodala tut avokado pa je bilo božansko.

alternative:
zadnjič sem omako nardila brez korenja in lovorovega lista, je bla isto zlo dobra, po želji odvzemamo ali dodajamo sestavine, za ziher naj omaka vsebuje mariniran tofu in pelate. po želji dodajamo še kakšne druge začimbe. količine po želji spreminjamo, nekateri dodajao recimo por in jajčevce.

[redkvica]

Špela, za koliko oseb pride iz tvojih količin? Bere se okusno!

[_Planet_]

^^

Aha, tudi meni se je zlustalo te omake. : )

Ni ravno recept, gre za nadomestek jajc KLIK

Coco, morda ideja za socenejse a ne mastnejse muffine - apple sauce (zacne se pri 4.49).

[Špela]

redkvica, pojma nimam, js vse po feelingu delam in jem. to količino mam recimo za 3 ornk porcije, ker mam rada full omake na pašti.

[Blondi]

Kratek update:
sporočam, da veganstvo ne napreduje tako zlahka. Začetni odločitvi je sledilo nekaj failov, ker v zadnjem času nisem mela toliko časa se posvečat prehrani. Doma sem sicer dosledna, komplikacije pa so nastopile, ko sem cel dan zdoma in gremo jest ven. Pa počutim se bedno, ker morem ves čas komplicirat še bolj kot prej.

[Anouk]

Blondi, oprosti za pozni odgovor - sem šele pred nedavnim opazila post, med konferenco pa ni bilo priložnosti, da bi se ravno razpisala.

Možnih je več rešitev:
1) se fajn naješ, preden greš od doma in si vzameš še kaj za zraven (npr. kakšno sadje - sveže ali suho, oreščke, žitno ploščico, žemljo in kak namaz, "stiroporje" ali kaj podobnega)
2) se zavedaš, zakaj si se odločila, da daš veganstvu priložnost in imaš dovolj samozavesti, da se postaviš zase in svoje vrednote in to spraviš skozi (poznam občutek, ker sem bila sama na istem, ampak pomisli - ali bi se zagovarjala/opravičevala, če bi imela npr. alergijo? Ali pa, če bi bil to del tvoje veroizpovedi? Muslimani npr. ne jedo svinjine, pravoslavci imajo bolj kot ne veganski post dvakrat letno ipd., pa še nisem slišala, da bi jim delali probleme, ko gredo ven jest).
3) vnaprej poglej, katere opcije so na voljo v bližini kraja/mesta, kjer boste jedli; fajn je, da imaš neko predstavo o tem, kaj bi ti lahko tam naredili (npr. zelenjavno pico, testenine s paradižnikovo omako in sojinimi polpeti, mešano solato, zelenjavno rižoto, polento, ajdovo kašo ...). V kitajskih restavracijah je navadno na voljo več veganskih menijev (npr. menihova pojedina, neka gobova zadeva z rižem, rezanci z zelenjavo), v mehiški pač prosiš, če lahko ven izpustijo sir (včasih pomaga, da se izgovoriš na alergijo, vzamejo bolj resno in manj sprašujejo - pritegneš manj pozornosti).


Jaz sem si vedno poskušala predstavljati, da ne gre zame, ampak za živali in moje prepričanje, da je to, kar počnem, etično pravilno.

Mimogrede - s 1. junijem začenjamo v društvu s projektom Veganska tovarišica, veganski tovariš (Vegan Buddy), tako da se lahko prijaviš, sicer pa lahko tudi mimo projekta kaj vprašaš, če se ti kje kaj zatakne.

Drži se!

[Špela]

rezanci z zelenjavo imajo v kitajski, kolikor vem, jajce vmešano. naj me katera popravi, če širim dezinformacije.

[Anouk]

Sem pogledala po internetu - sicer gre bolj kot ne za ljubljanske zadetke (ki so, kot kaže, res z jajcem, in pri katerih je to tudi nakazano že v imenu), se mi pa zdi, da sem jih videla v Mb brez (ne dam zdaj roke v ogenj, ker vedno vzamem riž), lahko pa ob naslednji priliki preverim. Hvala za opombo!

[Fluffy The Stud Eater]

Saj se lahko naroči brez jajca ...

[Anouk]

Ja, gotovo (če veš, da je jajce notri), sicer se lahko pa po nepotrebnem zaštrikaš.

[Fluffy The Stud Eater]

V vsakem primeru preventivno vprašaš, če je. Mislim, da skorajda povsod pri teh pečenih rezancih je jajce notri.

[Sinnaia]

Ja, se pač prej pozanimaš; najmanj možnosti, da se naserješ.

[Kinky]

Odsvetujemo vegetarijanstvo pri doječih materah

[Sinnaia]

Včeraj je imel isti članek malo drugačen naslov.

[Anouk]

Rastlinska prehrana in otroci

[Jinadaze]

Meni je prav neumno, kako imajo nekateri (oz. so kar v večini) vegetarijanstvo in veganstvo za neprimeren način prehranjevanja za otroke,
obenem pa njihovi mladiči živijo od belega kruha, paštet in vseh možnh sladkarij.

[krneki]

Moje mnenje je, da je otroku treba ponudit raznovrstno hrano, vključno z mesom.

Stvari niso samo bele in črne, kot si zdajle ti napisala, in ne obstaja samo sranje od kruha (bel) in mesa (pašteta).

O tem kaj bo jedel in kako, ter česa ne bo, pa naj se pa odloča, ko bo za to dovolj star.

[Jinadaze]

Se strinjam s tabo, jaz sem samo napisala, da tudi 'črni' obstajajo, in ni jih malo. Ogromno je staršev, ki otrokom pustijo jesti samo njihovo najljubšo hrano, ker drugega 'nočejo'.