Višnjevi mafini z ovsenimi kosmiči
Potrebujemo (za približno 12 kosov): maščobo in moko za model, 150 g masla, 220 g višenj (vloženih), 250 g moke, 60 g finih ovsenih kosmičev, žličko mletega cimeta, 2 žlički pecilnega praška, pol žličke sode bikarbone, sol, 2 jajci, 150 g sladkorja, zavitek vaniljevega sladkorja, 200 g naravnega jogurta ali kisle smetane, sladkor v prahu za posip.
Priprava: Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vdolbinice pekača za mafine namastimo in potresemo z moko ali pa vanje položimo papirnate modelčke. Na šibkem ognju raztopimo maslo, nato ga nekoliko ohladimo. Višnje damo na cedilo in jih pustimo, da se odkapljajo. V skledi zmešamo moko, ovsene kosmiče, cimet, pecilni prašek, sodo bikarbono in ščepec soli. V drugi skledi rahlo razžvrkljamo jajca, nato jim dodamo sladkor, vaniljev sladkor in tekoče maslo. Primešamo še jogurt ali kislo smetano. To maso z višnjami vred dodamo v mešanico moke in z metlico za sneg ali kuhalnico le toliko premešamo, da se vse sestavine navlažijo. S testom napolnimo vdolbinice v modelu, vendar ne več kot do treh četrtin. Mafine pečemo v pečici na srednjem vodilu od 20 do 25 minut, da postanejo zlato rjavi. Vzamemo jih iz pečice, pustimo počivati pet minut, nato jih vzamemo iz modela, ohladimo in na tanko posujemo s sladkorjem v prahu.
(Jaz dam visenj pac kar jih je v kompotu, ne odmerjam kolicin, cimeta dam tudi po receptu, kar polno malo zlicko.)
Imam se pa recept za ene mandljeve, ki so pa noro, noro dobri, dejansko socni, taki polnega okusa. Ko najdem recept, prepisem.
Slika je simbolicna, izgledajo na las podobno. (:
