3550 replies to this topic

[DiLeMa]

Jaz pa bom danes delala za kosilo zelenjavne zvitke s sirom, iz listnatega testa.
Zvečer pa še torto za sestrično - čokoladno z Nutello in višnjami ter višnjevo marmelado.
Jutri ob osmih zjutraj imam izpit in se moram danes na polno zaposlit, da se mi ja ne bo treba učit.

[Jinadaze]

Zvečer pa še torto za sestrično - čokoladno z Nutello in višnjami ter višnjevo marmelado.

Hvala za ta podatek.

[eve]

Sam res, prav sline so se mi začele cedit, ko sem to prebrala.

[_Planet_]

Mati ugotovila, da sem včeraj namesto moke dala v kolačke mešanico za kruh (s kvasom in vsem noter), ni čudno, da so se tako razlezli.

[redkvica]

Moram pohvalit en recept iz kulinarike!

KROFI



Sestavine:
1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)
9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)
1/2 l mleka
7 rumenjakov
6 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1/2 dl ruma
1 kavna žlička soli
1/2 limoninega soka


Postopek:
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste. Dodamo olje in rum. Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko. Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut. Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani. V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato -rumeno spečemo.

Iz tega testa naredimo 24 krofov.


Komentar
Krofe sem delala prvič v življenju in prišli so fenomenalni. Doma jih je velikokrat delala mama, ampak tem niso niti najmanj podobni. Postopek je enostaven in nimaš kej dosti za falit.
Krofe sem napolnila z vanilijevo kremo*. Recept za njo sem našla med komentarji. Za sexy izgled in okus sem stopila jedilno čokolado z maslom in nanesla na krof, ki sem ga takoj posula s kokosom.
Delala sem iz 1/2 sestavin in vsak krof oddtehtala na 90 gramov - nastalo jih je 10. Preliv in kremo jih je dočakalo 8.

Zadevo bom vsekakor ponovila, najkasneje prvič, ko se prikažem spet v rodnem kraju, da očaram domače in sosede.

Oprostite nekoliko slabši sliki (gsm kriv).


*vanilijeva krema za 24 krofov
Sestavine
4 dcl mleka
2 vanilijeva sladkorja
2 jajci
6 žlic sladkorja
3 zravnane žlice moke
10 dag masla

Postopek
Jajca stepemo z mešalnikom, da so penasta in narastejo. Postopoma umešamo vanilijev sladkor, sladkor ter moko. Mešanico zlijemo v 4 dcl vrelega mleka in ob stalnem mešanju na majhnem ognju kuhamo 5 minut.
Najboljše je, da kremo kuhamo v loncu za kuhanje mleka, z dvojnim dnom, v katerega se ob strani nalije voda, saj se krema na ta način ne bo prijela dna.
Kremo ohladimo do mlačnega ter vmešamo 10 dag masla. Pokrijemo s pokrovko, sicer se na kremi naredi kožica. Pustimo jo še malo stati, da se strdi in še bolj ohladi, nato pa jo napolnimo v brizgo z dolgim in ozkim nastavkom ter polnimo krofe. Ena napolnjena brizga s kremo zadostuje za nadevanje treh krofov ( meni ustreza, da je v krofu precej kreme ). Kremo iztisnemo v krof ter malo počakamo z brizgo v krofu, da se krema v notranjosti krofa razporedi. Lahko pa krof tudi za par sekund postavimo pokonci, da krema ne bi uhajala iz njega. V kolikor kljub temu izteče ven nekaj kreme, jo poberemo z žličko.

**funny fact
Zakaj sem se sploh spravla delat krofe?
Bila je sreda zvečer(no, za nekatere sredi noči) in prešinilo me je, da si želim THE Trojanski krof. Zatorej sem fanta nafetala, da me pelje. Na poti sva pobrala še kolega. Cedile so se sline, v želodcih je krulilo in vzdušje je bilo vedno bolj dramatično. Končno nam je uspelo! Prišli smo na Trojane. Zaprte Trojane. Trojane BREZ krofov. Skoraj smo se zjokali, si porezali žile in naredili samomor, a nas je zaustavil pogled na strica, ki se sprehaja po parkirišču. Kolega ga je povprašal zakaj zaboga na teh Trojanah ni krofov, ker smo bili vsi prepričani, da delajo 24 ur na dan. Gosod je odgovoril, da seveda, seveda, delali so 24 ur na dan, ampak sedaj že nekaj časa temu ni tako. Kolega mu je prikimal in dodal, da se spominja tistih lepih časov. Nakar se stric zasmeji in reče: "Oo ne, ne, tega pa se vi ne morete spomnit. Veste od leta 72 in 73 dalje krofov ne prodajajo več čez cel dan ampak samo do npr. 12 ali 1 ponoči. Razočarani in praznih želodcev smo se posedli nazaj v avto in v tišini odpeljali domov.
Prišel je petek in s kolegom nama iz glave še vedno niso šli tile krofi. Pa ne bodi len in bodi požrešen, sem se odločila, da pogledam na spletno stran do kdaj delajo. Glej ga zlomka: petek od 5.30 do 24.00. S skupnimi močmi sva prepričala mojega fantiča, da naju spet pelje. Ponovno ista scena: Cedile so se sline, v želodcih je krulilo in vzdušje je bilo vedno bolj dramatično. Končno nam je uspelo! Prišli smo na Trojane. Zaprte Trojane. Trojane BREZ krofov. WTF? Ura je bila šele 11.00!! V zaprti restavraciji je čepela gruča ljudi in prežvekovala dolgo željene krofe. Krofe, ki nam niso bili usojeni. Tik preden smo žalostno in z besom zapustili Trojane smo zagledali totega strica, ki se nam široko reži in skomiguje z rameni.
Da bi pravilo: "v tretje gre rado, v tretje dobim krof" res veljalo, sem se odločila, da si jih naredim sama. Tako vsaj ne bodo zaprti. In tukaj so: wannabe približek Trojanskim z vanilijevo kremo, čokolado in kokosom! In zihr so boljši, ane?

[Coco*]

^^Hahah, uboga. Čeprav trojanski krofi že dolgo niso več tisto, kar so bili. Sem pa jaz lani na kulinariki našla en odličen recept za krofe, so imeli zelo, zelo podoben okus starim trojanskim (celo boljši!), možno, da je to ta recept, se res ne spomnem, ampak mi nikakor niso hoteli lepo narast. Okus je bil fenomenalen, ampak so izgledali res kilavo, kot malo debelejše ameriške palačinke. Še zdaj mi ni jasno kaj sem naredila narobe.

[Plain Jane]

...

[Barbarina]

V MB pa so najboljši krofi od Romanse... v europarku jih prodajajo na stojnici nasproti Špara. Morate probat!! Najboljši krofi ever, še drugi dan so ful mehki in dobri!

[Kalypso]

Samo nočeš vedet kaj se dogaja z njimi preden pridejo do tebe...

[Fluffy The Stud Eater]

Kaj???

[Jinadaze]

Krofi so ogabni v vsakem primeru.

[Fluffy The Stud Eater]

Meni niso.
Je pa res, da imam skoraj rajši flancate (katere spečejo mati), kot krofe.
Ne maram notri marmelade.
Pa jaz imam rada rahlo pocaste, male in ploščate.
Drugi pojmujejo kot dober krof tistega, ki je čim večji, čimbolj okrogel in ima notri čim več marmelade. Fuj.

[Kalypso]

Fluffy, ne bi rada tega javno razlagala. Mislim pa, da ti vse pove dejstvo, da odkar vem kaj se tam dogaja ne grem več blizu te slaščičarne. En čas zaradi tega sploh nisem mogla jest tortic, ker se mi je vse skupaj zagablo.

[Jinadaze]

Priznaj, da so (objektivno gledano) ogabni. Tako kot pomfri recimo ... pa čips.

Jao flancati ... enkrat sem ga jedla nekje zunaj in se zastrupila, tako da jih videt ne morem. x(

[Fluffy The Stud Eater]

Hm ... jaz v Romanso včasih grem na kavo, enkrat so prisotni jedli neke kremšnite in torte, pa jim je bilo dobro. No, vsaj na prvi pogled ni bilo nič spornega ... tudi driske ni imel kdo, ha ha ...
je pa res, da to še ni pokazatelj česa glih....

[Kalypso]

Dobiš zs. Človeški ogranizem pa prenese marsikaj.

[Fluffy The Stud Eater]

Ok, ga ti tudi že imaš, he he.
Ja, saj zato pa glih...


Jinadaze, meni pomfri objektivno gledano ni ogaben, ha ha. Niti čips.
Jaz sem kmet po duši, kar se hrane tiče. Čeprav se zdaj že nekaj časa trudim jest
"nekmečko" hrano.

[Jinadaze]

Lol, saj meni je tudi oboje dobro, ampak nagravžno tudi. Saj veš, kaj mislim. -)

Krofi so mi pa over the top, ker ne samo, da so mastni ko sto mater, so še sladki ko sto mater. -)

[Fluffy The Stud Eater]

Ja no dobro, recimo, da štekam. -) Litri olja, v katerem se to cvandri, itd. -)

Samo resno ne vem, kakšne flancate in krofe maš ti to okoli sebe. Po opisu sodeč nagravžne. -)
Tam, kjer mi kupujemo krofe, imajo res dobre - glih to mi je všeč, da niso sladki. Pa ovi cuker
si jaz dol potapkam. Ko pa mati pečejo flancate, pa sploh nič ne cukrajo gor.

[DiLeMa]

Jaz jem samo domače krofe, ki jih naredi Dragičina tašča.
So malo bolj zapečeni, ne presladki, bolj ploščati, z domačo marmeljat, pa dišijo za ponoret.
Kupljeni so meni ponavadi premalo pečeni, premastni, brez okusa, pač vidno umetni in brez pravega žmohta.
Verjetno imajo kje dobre za kupit, ampak jaz nanje še nisem naletela, tudi Trojanski mi niso bili všeč.
Tiste čokoladne pizdarije s pudingom pa itak sovražim, ogabni so mi, to zame sploh niso pravi krofi
(moj fant pa ravno te najbolj obožuje in jih je s takim navdušenjem, da ni meni nič jasno, haha).
Flancate imam tudi izredno rada, ampak jih nisem jedla že par let, mislim da se jih bom sama spravla delat.