5050 replies to this topic

[Olivija]

hehehe.

 

Hvala vsem. bom pobrala doma glasove, kaj bi kdo jedel - z ali brez

 

To nad paro se mi zdi fajn ideja. 

 

 

Coco - kokoške imate? Kako kul! Jaz dobim tudi domača jajca, ampak jih sestra pripelje od sosede.

[Olivija]

Ha ha, tiramisu brez jajc, dej nehi...

Na, Olivija. ZELO dober, kljub vsem neoriginalnim napakam

https://www.instagra...3doOWU4eHB6dWRt

 

OMG ona ima take nore recepte. Božanski izgleda na sliki. 

[tasika]

Moja sestra ga tudi dela brez jajc, odkar smo pred leeeti ineli salmonelo. 😁

A bo ful problem, ce rizoto naredim z basmati rizem?

[Barbarina]

Ne bo kremna, sočna. 

[Frida]

Moja mati velikokrat dela z basmatijem, to je bolj riz z zelenjavo potem. Pride cist ok.

[Jinadaze]

Jaz večinoma uporabljam basmati, mi je najboljši. Ampak ne delam klasične rižote, skuham riž ločeno od ostalega in ponavadi potem pražim še vse skupaj.

Glede na količine zelenjave in mesa/tofuja, si sploh ne predstavljam, kako bi iz tega delala pravo rižoto. 

[Barbarina]

Ja, definitivno basmati posebej skuhaš, ne tako kot pri klasični italijanski rižoti. 

 

Men je oboje dobro. Sploh če ne poješ vsega takoj, je boljše tako posebej skuhano. 

[Frida]

Meni je pa dobro tudi, ce se skupaj kuha

[tasika]

Haha, zdaj pa ste me spravile v dilemo. 😁 Jaz sem mislila kr vse skupaj, kot po navadi pri rizoti. Ampak imam pac basmati za porabit. 😅

[Frida]

Ma ja, vse daj skupaj pa skuhaj. Bos pac prekrsila vsa kulinaricna pravila, ampak so what.

[Marmelada]

Kakšen je pa tiramisu brez jajc? Resno sprašujem, a je to samo sladkan maskarpone?
Olivija, living on the edge. Jaz vedno delam s surovimi jajci, ampak vedno poberem sveža iz gnezda in res pazim na higieno.

Jaz ga sicer redko delam, ampak takrat naredim kremo iz mascarponeja in stepene smetane. Surova jajca se mi upirajo. Na začetku sem ga nekajkrat naredila z jajci, pa mi tudi ni vsakič krema uspela, so se kar neke grudice naredile, ko sem jajca dodala. Od takrat naredim kar brez jajc. Bom pa naslednjič probala to z rumenjaki nad paro.

[Barbarina]

Ja itak naredi tak, Tasika, sej za pojest že bo.  

[Nincha]

A pasteriziranih jajc za ta namen se ne da nikjer kupit?

[Frčica]

Jaz tudi v klasično rižoto na koncu dam zelenjavo. Še posebej, če so gobe vmes. Tisto, ko gobe kar razpadejo in postanejo sluzaste mi ful ni všeč.

 

Jaz sem imela salmonelo, ampak v sladicah so pač sveža jajca. Kupiš sveža in jih takoj porabiš. Okus je veliko, veliko boljši. V gostilnah je zato tiramisu tako dolgočasen.

[Nincha]

Saj v restavracijah ga tudi nekje delajo z jajci, samo s pasteriziranimi. Tut holandske itd., ne morejo si privoščit salmonele. Sam ne vem, če se da tut v prosti prodaji kupit al samo restavracije dobavljajo. 

[Frčica]

Pol pa ne vem, zakaj je tako težko dobiti dober tiramisu. Sem mislila, da je vzrok v jajcih.

[Olivija]

Pa v čem je štos jajc v tiramisuju - tekstura kreme? Okus ziher ne.

Edit, sem pisala preden je Frčica pisala.

[Barbarina]

Če sem dala včeraj piščanca iz zamrzovalnika v hladilnik, je danes še ok?

[Jinadaze]

Ja. Kako pa bi ga drugače odmrznila, kot v hladilniku čez noč? Midva skos tako delava.

[Barbarina]

Ne čez noč, včeraj dopoldan sem ga dala in bo več kot 24h. Mož paničari 😶