5050 replies to this topic

[Anouk]

Ingver lahko zamrznes in potem zamrznjenega naribas, gre ful lepo.

[Olivija]

O, nisem vedela. Bom probala  

[Špela]

Jaz vedno tut v navadno rižoto dam ingver v prahu, čili in limetin sok.

[ora]

Jaz ponavadi tudi kaksno kurkumo,ingver in curry (dokler se imam tistega iz srilanke 🙂) tudi v kaksno zelenjavo..

[Kami]

Hvala Olivija!

[Barbarina]

Pozna katera mogoče CrowdFarming?

[Olivija]

Kami, ni za kej

 

Barbarina, prvič slišim. Kaj pa je to? 

 

Edit, sem malo pogooglala, pa mi je mal abstrakten koncept, nisem šla pa v detajle brat. Je v Slo to tudi prisotno? 

 

Za naročanje sveže/lokalno (ekološko) pridelane zelenjave pri nas (osebni prevzem) lahko sicer priporočam naslednje: 

 

- zeleni krog (Mb, Ce in Lj)

- nakupujmo skupaj (Lj)

- janov vrt (Nm)

[Podgana]

Pa Mali plac.
Ja, tu je tudi. Posvojis drevo in dobis pridelek (skupni, ne od svojega drevesa).

[Barbarina]

Ja, mi lokalno hrano preko Malega placa jemljemo pa na lokalni tržnici.

 

Zanima me za avokado in mango.

[Olivija]

O, kul! Avokado! To vedno s takim občutkom slabe vesti vzamem v trgovini. 

[Olivija]

Kami, še nazaj na temo Teriyaki omake. Ravno danes mi je v imbox priletel recept od Minimalist baker:

 

60 ml tamari (ensure gluten-free as needed // if soy-free, sub coconut aminos)
30-45 ml maple syrup
30 ml rice vinegar
180 ml water
1 ½ tsp ginger, peeled and roughly chopped (~1 ½ inch piece or 6 g)
3 cloves garlic, roughly chopped
2 tsp cornstarch

 

 

Zgleda dobra. 

 

On this note - a uporabljate rižev kis? Ali katere druge bolj eksotične zadeve za delanje teh azijskih omak? 

 

In pa škrob - kako pogosto ga uporabljate? 

[Anouk]

Ja, rižev kis in mirin (riževo vino) ravno za teriyaki. Škrob v tisti omaki ni naveden med sestavinami, ker itak toliko časa kuhaš, da voda povre. Imava pa koruzni škrob in tapiokino moko doma za vsak slučaj, ker pri tujih receptih nikoli ne veš

[Kami]

Hvala!!!!

Poskusim naredit ob priliki


Imam pa se vprasanje glede Pad Thai omake (home made)

Naredila sem po receptu :

60ml tamarind puree + voda
3 tbsp (packed) palm sugar
2 tbsp fish sauce
1 1/2 tbsp oyster sauce

In je prisla precej kisla. V restavracijah je precej sladka, se mi zdi

Kaj delam narobe?
Kako jo drugi pripravite?

[Anouk]

Poskusi dat manj tamarindove paste, ta je namreč kisla. Zna bit, da restavracije prilagodijo recepte za lokalni trg in dajo notri tudi več sladkorja. Poglej še za kakšen recept in primerjaj?

Midva sva ga delala po tem receptu, je bil dober, ampak ni pa avtentičen po sestavinah

https://www.hotforfo...vegan-pad-thai/

[Frida]

Jaz ful ne morem pit samo vode in moram v službi več pit. Nočem mešat cedevite, ker ima toliko sranja notri. Gledala sem od Malince mango napitek, a je katera probala ali pa imate kakšen drug predlog?

[Barbarina]

Limona v vodo ti ne gre?

[Frida]

Gre gre, ampak iščem kaj za v službo, ne bi se mi dalo limone stiskat. No, lahko bi se mi pa začelo dat, čeprav tisti praški so ful praktični.

[_M_]

Ja, jaz tudi tezko samo vodo. Si doma že naredim v ta veliki steklenico (7 dcl) blage limonade in nesem v službo, potem pa, ko je popijem cca pol, dolijem vodo spet do vrha.
Mango od malince sem tud probala in je dober, sam predrag.

[Frida]

Ja, drag je fuuul. 10€ za 200g, moj bog.

[Olivija]

Čaj! šipkov, pa delam si različne mešanice - komarček, materina dušica, nanoški in šmarnogorski od 1001 cvet.