500 replies to this topic

[bellini]

Da ne bo pomote, meni se tudi cedijo sline, ko slišim hrustanje skorje in, ko vidim mehko, luknjasto sredico.

Točno to dobim jaz vsakič z mojim kruhom brez gnetenja. Sicer sem prepričana, da je to ravno zaradi tega, ker pečem kruh v zaprti posodi. Bi morala enkrat poskusit z navadnim oz hitro zgnetenim testom. Ma ful je zanimivo, ko ta kruh daš iz pečice in ti na pultu še en čas znotraj poka. Boljši okus (brez okusa po kvasu) pa sigurno da dolgo vzhajanje z minimalno količino kvasa. Zdaj samo še nagruntam peko žemelj pa res ne kupim več kruha v trgovini.

[_Planet_]

Hvala, Frčica!

Bellini, ampak delaš s kvasom, ne z drožmi? Sem pa že gledala na YT nekaj postopkov peke klasičnega kruha in je res, kar si napisala - peka v zaprti posodi da takšne rezultate.

[Coco*]

Ja, zaradi zaprte posode je to, jaz sem se zdaj zalostna, ker nimam nic primernega in goljufam tako, da ob prizigu pecice vanjo nastavim prazen pekac, vanj nalijem 1l vode in pustim, da se segreva skupaj s pecico, potem pa kakih 20 min pecem kruh s to paro, nato vzamem vodo ven in ga zapecem se 10 minut brez. Moram nujno pobrskati pri mojih, ce se nam kje valjajo kaksni kuhinjski pripomocki, ki bi jih lahko odtujila, imam precej osiromaseno zbirko posod in pekacev. :/

[Matilda]

Jaz tudi sploh nimam primernega pekača. Kako pa izgleda ta zaprta posoda/pekač?

[Podgana]

Jaz imam litozelezno (kot Le creuset) in stekleno (jenska smo ji mi rekli).

[Marmelada]

Jaz tudi nimam nič, si sposojam od tašče ali glinen pekač s pokrovom ali pa steklenega.

[Frčica]

Moja naslednja pečicabo parna

Ja, obvezno litoželezno posodo s pokrovom. Tudi sicer naduporabna reč.

 

Bellini, doma ima knjigo Klemna KOširja Kruh naš vsakdanji. Notri je odličen recept s kvasnim nastavkom za kajzerice.

[bellini]

Hvala, Frčica!

Bellini, ampak delaš s kvasom, ne z drožmi? Sem pa že gledala na YT nekaj postopkov peke klasičnega kruha in je res, kar si napisala - peka v zaprti posodi da takšne rezultate.

Ja s par grami na pol kile moke. Jaz zaradi mojega dermatitisa na dlaneh ne morem gnest testa brez rokavic, zato mi je ta recept brez gnetenja tako všeč. V moji novi kuhinji bo tudi parna pečica

Frčica deliš recept?

[Matilda]

Cena Le creuset pa

[Anouk]

Drži, ampak je pa ob pravilni negi večna. Pa super je, ker lahko začneš kuhat na štedilniku in dokončaš v pečici. Midva jo tudi veliko uporabljava. Drugače se dobi pa tudi manj znana imena litoželeznih posod, ni samo le Creuset in Lodge Je tudi cena potem drugačna.

Jaz pri kuhinjski opremi ne sparam več, se vsakič se mi je zgodilo, da me je kaj vsak dan iritiralo brez potrebe. Na 5 let menjavati posodo mi pa tudi ne potegne ... Raje enkrat odštejem več in takrat za nekaj, kar bo trajalo. Je pa to zal investicija, ki si je ne more vsak privoščit.

[Podgana]

Cena Le creuset pa

Jaz imam iz Lidla! Je velikokrat v ponudbi. Nekih 30-40€. Za moje skromne kulinaricne podvige je ok. Ce kuham na plinu in dam naprej v pecico. Ceprav za to je primerna tudi moja vsakodnevna posoda, ampak recimo, da pride boljse v litozelezni
Jaz sicer tudi ne sparam, imam dobro posodo, ampak to se mi zdi pa vseeno malo prevec. Je tudi pocenska za dolgo. Bi jo pa imela, itak

[Marmelada]

Jaz tudi zdaj razmišljam, da bi neko pokrito posodo nabavila in litoželezna je res še najbolj uporabna, ker jo lahko tudi na štedilniku nucaš. Je pa Le creuset tudi meni too much. Tako veliko je ne bi uporabljala, da bi mi upravičila ceno, niti ne rabim, da je neka profesionalna zadeva. Od zdaj naprej tudi jaz dam raje malo več za boljšo posodo, kot pa da se po enem letu že začne luščit ali kako drugače kvarit, ampak toliko pa spet ne dam.

[Frčica]

Jaz sem kupila ponev in rabrasto ponev v Lidlu. Ni primerjave! Navadna ponev se je celo upognila!

Pa poreklo je sporno.

Ponev nimam več, sem jih oddala in kupila Lodge rebrasto ponev.

 

Bellini, mi v ZS napišeš tvoj mail? Bi mi bilo tako najlažje.

[bellini]

Frčica imaš ZS.

Jaz do pred kratkim sploh nisem vedela v ček je finta teh litoželeznih posod. Mi jo je tašča dala, ker ji je pretežka. Jaz v njej pečem le kruh pa še tu mi moj skoz teži naj jo čuvam in mažem z lanenim oljem. Tašča je ni negovala in jo je moj tri dni mazal in žgal v pečici, da je cela zopet počrnela. Meni se ne da

[bellini]

Frčica bom povzela besede moje šestletnice: Omajgad boljše so kot iz trgovine

Res potrebuješ čas in malo spretnosti, da jih narediš, ampak je vredno. Za vikende jih bom še pekla. Ful hvala!

Attached Files

•  IMG_20200422_135648.jpg   95.99KB   0 downloads
•  IMG_20200422_133335.jpg   80.48KB   0 downloads

[Anouk]

Nam se zaradi praznika obeta dolg vikend, tako da bi jaz tudi kajzarice pekla, prosim

[Olivija]

O vau, bravo! 

[Coco*]

Vao, kako so lepe! Kako se sploh naredi kajzerice?

[bellini]

https://youtu.be/QH4Dt8XfzWg

[Coco*]

O, kako kul. Jaz sem vedno mislila, da se tisto na vrhu zareze.