5052 replies to this topic

[Anouk]

[Neytiri]

Ojoj, jaz tudi junk :/. Mozoljava sem bila grozno, trenutno je bolje.

[_Planet_]

Hvaala! : )

[tasika]

Nekje sem zasledila, da bi se naj pri refluksu izogibal raznim pripravkov kot so vegeta, jušna kocka ipd. Kaj bi lahko potem uporabila kot alternativo?

[Sarah]

Sveza zelisca?

Ali ce ze, kupis posebej vse zacimbe loceno pac. Ne vem, jaz ne uporabljam raznih Veget in jusnih kock ker mi je to vse yuck.

[Anouk]

Mogoce ves, katera sestavina (ali kombinacija sestavin) naj bi bila problematicna? Drugace pa sol, poper, druge zacimbe (paprika, koriander, kumina, cesen ipd.) in zelisca, kvasni kosmici - to je ponavadi v jusnih mesanicah. 

[Jinadaze]

Jaz vse kupujem na https://zacimbe.si, imajo ogromno izbiro. S svežimi se mi ne da ukvarjati.

[Fiona]

Opa hvala za tale link!

Jaz sem dolgo v vsako jed tiscala kocke....odkar uporabljam zacimbe in se mi je okus prilagodil, ima hrana sele okus po hrani. Prej je imela hrana okus po kocki..

Jaz uporabljam sol, poper, cesen, baziliko, petrsilj,muskat,cebulo, curry, sojino omako...
Vecino te.

[Jinadaze]

Meni je fajn, ker imajo mešanice, kvaliteta začimb se ne more primerjati s trgovinskimi in lahko naročiš različne količine.

Od mešanic so mi najljubša provansalska zelišča, vrtna, harissa in magic mushroom. Od klasičnih največ uporabljam timijan in kurkumo.

Vedno imam vsaj 10-15 različnih na zalogi pa vsakič mi ob naročilu dodajo še kakšno gratis.

[tasika]

Problematicen je predvsem cesen in cebula, tudi poper in paprika.
Hmn, svezih zelisc ne maram prevec.

[Sarah]

Jaz obozujem zelisca oz zacimbe, uzivam v tem.
Tudi susim sama kar mi da mama iz njenega zeliscnega vrticka.

[_Mayckica_]

tudi jaz obožujem sveže začimbe, na balkonu imam mini vrtiček s svežim peteršiljem, baziliko, drobnjakom, timijanom... pa lepo sproti režem kar rabim, je neprimerno boljšega in močnejšega okusa kot sušene začimbe, sploh bazilika ki je masikje sušene sploh ne moreš uporabljat

[Anouk]

Baziliko jaz najraje kar v obliki pesta kupim, ima ful okusa in arome, enostavno je za uporabit in vedno jo lahko imas na zalogi. 

 

Nama je tik ob hisi med tlakovci zacel rozmarin odganjat, sploh ne veva, od kod Tako da sva odstranila par tlakovcev in mivko zamenjala s prstjo, pa zraven zasadila se timijan, zajbelj in meto. Baziliko, petersilj in koriander imava pa v lonckih, ker niso tako trpezni in jih morava vsake toliko zamenjat. 

[Jinadaze]

Mene pri svežih moti, da tako hitro ovenijo, sploh bazilika, ki se je zaradi močnega okusa res malo porabi. Mi je pa boljša za poletne solate, sploh cimetova.

[tasika]

Kje kupujete kvasne kosmiče?

Bi to lahko uporabila za pripravo omak namesto pasiranega paradižnika in raznih smetano-sirnih omak? Iz česa veganke pripravljate omake za testenine? 

[Jinadaze]

Ne vem, zakaj je vprasanje naslovljeno na veganke, lahko pa odgovorim - bolonjsko delam s sejtanovim hasejem (sojini koscki so mi v primerjavi z njim neokusni), dodam sojino omako in domaco paradiznikovo omako z zelenjavo (korenje, bucke, paprika, jajcevci), zacimbe in vcasih malo vina. Velikokrat testenine zmesam samo z razlicno prazeno ali duseno zelenjavo in koscki popecenega tofuja, kaksnimi orescki (celimi ali zblendanimi), sezamom. Za kremne omake dosti uporabljam kokosovo smetano. V glavnem delam testenine in rizote z ogromno zelenjave, ki jo imam na voljo. Pa na gobe ne smem pozabit, jih imam vedno na zalogi (zmrznjene in posusene). Kvasnih kosmicev se nisem probala.

[Matilda]

Kvasni kosmici se dobijo v Kalcku, eLeclerku, kaksnih drugih bio trgovinah, Kama spletni trgovini. Lahko se jih uporabi za "sirne" omake. Npr. zblendas indijske orescke, malo soli, limonin sok, kvasne kosmice in skrob pa to segrejes, da se zgosti. Receptov je polno, lahko googlas nutritional yeast ali nooch.

[Anouk]

Jaz ga v glavnem dodajam kot posip na kaksne rizote, ajdovo kaso, juhe in podobno, drugace pa delava "mac&cheese" z njim (v velikem loncu skuhas testenine in brokoli/cvetaco; narezes papriko in sampinjone; odpres kozarcek cicerike; zmiksas sojino mleko, olje, kvasne kosmice, suhe paradiznike iz olja, cesen, sol, mleto papriko in gorcico v gladko omako in vse sestavine v loncu dobro premesas in das pect v pecico se za kakih 20-30 min). 

 

Pa pokovka z malo soli in kvasnimi kosmici je tudi super . 

 

Druga imena za kvasne kosmice so se zlahtni kvas in jedilni kvas (ce te bodo slucajno kje cudno gledali, ko bos povprasevala po njem). Hrani doda "umami" okus, se pa od znamke do znamke okus malenkost razlikuje. 

 

Drugace pa od kremnih omak za testenine ponavadi uporabiva kar Alpro sojino smetano za kuhanje, s katero zalijeva preprazeno zelenjavo + dodava zacimbe in zelisca po okusu. 

[Podgana]

Jaz vse kupujem na https://zacimbe.si, imajo ogromno izbiro. S svežimi se mi ne da ukvarjati.

Tole je pa ful fajn, jih ze uporabljam. Nisem prej poznala. Hvala za priporocilo.

[Jinadaze]

Ni problema. Jaz tudi nisem poznala, dokler fotr ni zacel omak prodajati tu.