1540 replies to this topic

[fifa]

Za PJ:

Piščanec v limonini omaki

Sestavine:

2 fileja piščančjih prsi
sok 1/4 limone
80 g pora
150 ml čiste juhe
1/8 l kisle smetane
1 čajna žlička peteršilja
sol
poper
3 žlice olja
1 žlica masla

Piščančje meso narežemo na približno 1,5 cm velike kocke, začinimo jih z limoninim sokom in poprom. Previdno premešamo in pustimo stati nekaj minut. Por prerežemo po dolžini, operemo in narežemo na 1 cm debele rezine.
V ponvi segrejemo 3 jedilne žlice olja, meso na obeh straneh dobro zapečemo, ga vzamemo iz ponve in postavimo na stran. V preostali maščobi segrejemo 1 žlico masla, zapečemo por, prilijemo juho in zavremo. Kislo smetano z metlico za sneg hitro vmešamo v omako in 1 minuto rahlo vremo.
Meso in peteršilj vmešamo v omako in pogrejemo.


Jaz sem dodala še malo sira in potem na koncu vse to zmešala s širokimi rezanci. Meni je super recept in sploh ne težek.

Aja, recept je za 2 osebi.

[Plain Jane]

Najlepša hvala! Sej če ne bo za danes pa za drugič.

[Ancka Pomarancka]

Tudi za PJ:

Pečeni piščanec s pomarančo in paprikami:

za 4 osebe:

3 pomaranče
1,5kg piščanca brez drobovine
nekaj vejic peteršilja
1 glavica česna razdeljenega na stroke
sol in črni poper
1 žlička rdeče paprike
ščepec kajenskega popra (jaz sem izpustila)
15g zmehčanega masla
1 očiščena in na kocke narezana rdeča paprika brez semenja
75ml vinjaka (ali konjaka)
90ml pomarančnega soka
sesekljana sveža bazilika za okras
_______________________

1. 2 pomaranči podolžno narežemo na četrtine, a ju ne olupimo. Tretjo pomarančo olupimo in jo razdelimo na krhlje

2. trebuh piščanca nadevamo s peteršiljem, četrtinami pomaranč in polovico česnovih strokov

3. piščanca natremo s soljo, poprom, papriko, kajenskim poprom in maslom. S prsno stranjo navzdol ga položimo v pekač. Dodamo na kocke narezano papriko in preostali česen.

4. Pečemo v pečici, ki smo jo pred tem ogreli na 190°C, pri čemer za vsakih 500g piščanca pečemo po 20 minut, nato pa še dodatnih 20 minut. Vmes piščanca obrnemo, tako da je prsna stran zgoraj

5. V kozici segrejemo vinjak, z njim prelijemo piščanca in ga prižgemo z vžigalico

6. Ko plamen ugasne, piščanca, koščke paprike in česen vzamemo iz pekača. Iz trebuha odstranimo peteršilj, pomaranče in česen ter piščanca razrežemo na kose. rezine piščanca, papriko in stroke česna položimo na ogret pladenj in shranimo na toplem.

7. Posnamemo vso maščobo s pekača in prihranimo le 1 žlico maščobe, v pekaču pa pustimo sokove, ki so se nabrali med pečenjem. Dodamo pomarančni sok in pustimo vreti, dokler ne povre. Dodamo rezine pomaranče in segrejemo.

8. S pomarančnimi rezinami in omako prelijemo piščanca, ga potresemo z baziliko in takoj ponudimo.

[black_sweety]

Za vse kuharce, ki rade poskusite kaj novega:

Skuhate njoke. Neodtaljeno jagodičevje daste v ponev in jo zalijete z mlačno vodo, da se hitreje odtali. Sladkate, vsaj 100g cukra, ker jagodičevje bo itak obdržalo tisti svoj mal kiselkast okus, ampak meni je všeč. Ko se odtali, prilijete sladko smetano dokler ne zavre. Omako z jagodičevjem polijete po njokih.

Zelo je fino to in zelo nasitno.

[Coco*]

Ubogi njoki! Ne, sej kul za tiste, ki radi eksperimentirajo, ampak meni se zdi zločin jest testenine z nekimi sladkimi prelivi. Recimo kombinacija špageti + sladkor + orehi mi je nepredstavljiva.

[Fluffy The Stud Eater]

^^ Enako. -)
Pa nasploh imam rajši njoke skuhane + malo popečene, njami.
Lačna sem.

[Nincha]

Makaroni s cukrom Neki naaaaajboljšega Pa tale recept se tudi sliši slaastno

[Izgubljena]

meni so pa noro dobri rezanci z maslom in drobtinami. njamnjam! pa še piščanec zraven...

[ora]

Čokolatini podobni unim ferrero:

10 - 15 dag mletih lešnikov (količina variira, ker daš lešnikov toliko, da je masa ravno prav gosta)
10 dag mlečne čokolade
8 dag nutele

Mlečno čokolado stopiš nad paro, ji dodaš mlete lešnike in nutelo ter dobro premešaš. Maso popolnoma ohladiš (jaz dam ponavadi za ene 15 min u zmrzovalnik) oblikuješ krogljice in na vrh daš cel lešnik njami.

Ful je preprosto in res dobro

[Nincha]

meni so pa noro dobri rezanci z maslom in drobtinami. njamnjam! pa še piščanec zraven...

Tudi

Moja babi si pa najprej naredi makarone z drobtinami, potem da pa še cuker gor. To mi pa ni všeč Posamezno je pa oboje za umret

[Špela]

jaz pa od nekdaj ne prenesem testenin z drobtinami.

[black_sweety]

Jaz sem bila taki skeptik kar se tega recepta tiče. Po nobeni logiki mi to ni šlo skupaj, vendar dokler ne probaš... ne moreš vedet, to zares velja!

Nasploh pa mi je že samo jagodičevje za dol past dobro, po tem mislim da bi ga lahko jedla v kombinaciji z biločem!

Sem si prej s preostankom nardila šejk, njamsa!!


Poznani so mi špageti z drobtinami, vendar s piščancem pa ne še. Moram še jest to, kaj koščke sam prepražiš aneda.

[eve]

Jst obožujem makarone/špagete/njoke z drobtinami.

[Fluffy The Stud Eater]

Na maslu popečene drobtine, potem pa še testenine poleg - huda kombinacija!

[luci]

A ma katera od vas kak recept za teso za potico, da ni treba vzhajati?

[Fluffy The Stud Eater]

luci,
edino to sem našla: KLIK

edit: aha, zdaj vidim, da potem v receptu piše, da testo vzhaja 2h. Krneki.

[Kami]

Upam, da tega še nobena ni objavila


Kruh - rolada ala JamieOliver

Testo:
- 1 kg moke
- 1,5 - 2 kocki svežega kvasa
- toplo pivo
- sol
- olivno olje

Kvas daš v 4dcl tople vode in primešaš žličko sladkorja. Ko kvas zavre, ga zliješ na moko, dodaš dve mali zvrhani žlički soli in malo olivnega olja. Po potrebi dodaš pivo. Zamesiš in daš vzhajat za ¾ ure. Še enkrat pregneteš in razvaljaš na 1meter x 30 cm širok trak.

Nadev:- 20 dag pršuta
- 6 trdo kuhanih jajc (narezane po širini na 1cm)
- 30 dag naribanega trapista/gaude
- 2 hlebčka mozarele (narežeš po širini na 1cm)
- 30 kom razkoščičenih oliv (daš na polovičke)
- 3 olupljene paradižnike (daš jih v vročo vodo in kuhaš dokler ne poči koža; jih olupiš, z nožem parkrat prebodeš paradižnik in iz njih iztisneš vodo; nato narežeš po širini na 1cm)
- sveža bazilika
- sol, poper, olivno olje

Vse zložiš lepo enakomerno na testo, le zgoraj pustiš 5 cm prostega roba, da lahko kasneje "zlepiš".
Ko imaš vse zloženo posoliš, popopraš in malo preliješ z olivnim oljem.
Zrolaš testo od spodaj navzgor in lahko z zobotrebci malo spneš, da ti ne razpade.
Potem daš skupaj še skrajne robove in položiš na pekač. Od zunaj testo še malo namažeš z olivnim oljem.
Prižgeš pečico in pustiš testo vzhajati še pol ure, predno ga daš peči. Pečeš 45 min na 180°C.

Prilagam še slikco, kako naj bi izgledalo, predno dodaš sir in rolaš:

[Plain Jane]

^^Mmm, to se ful dobro sliši (in zgleda)! Bom jutr pri tašči naredila, mi še zmer nimamo kuhne.
Aja, kako pa to zviješ? A da dobiš tko zavito potem?

[Dragica]

Kami tole dela od kolegice brat in je baje noro. Bom jst tut probala enkrat.