5192 replies to this topic

[ora]

Fizolovko in palacinke.

[Errol]

Oraaa, kaj je to fižolovka.

 

Pripravil sem hobotnico (ena cela in polovica druge) v solati. Tko, mal za piknt, pa jutri za malico.

[Fiona]

Pomojem fizolova juha?

Rizoto z zelenjavo in ostanki piscanca od vceraj
Govejo juho z rezanci
Solata: spinaca/rukola, cesnjevec, cicerika

[ora]

Fizolova juha ja. Uuu zzavidam hobota

[bellini]

Orade na žaru, blitva s krompirjem in goveja juha s palačinkami.

[bellini]

...

[Emily]

Špageti s špinačno omako.

[Anouk]

Curry
Gado gado
Stamppot
Nadev za tortilje

[Emily]

Zelenjavna rižota z dimljenim tofujem

[Matilda]

Bolognese omako, krompirjevi kroketi, mesana solata.

[Anouk]

Zelenjavno juho z rezanci in lečo

[Fiona]

Tu stalno neke rizote omenjate...ima katere kaksen link do preverjeno dobrega recepta? Moje rizote so vedno krneki. Nikomur niso vsec. Ne vem kje za.ebem, delam pa brez receptov. Help a woman in need please

[tasika]

kako rižoto pa delaš? 

Jaz načeloma samo špargljevo, morski sadeži ali piščanec in zelenjava. 

 

Jaz ponavadi prepražim čebulo in potem riž da postekleni, zalijem z belim vinom, ko to izhlapi pa dodajam jušno osnovo (beri: vodo z argo kocko ), postopoma, eno zajemalko, ko to vpije, spet zajemalko itd, dokler riž ni kuhan. Mam pa rada da je fajn pocasto oz tekoče. Pred koncem vmešam malo masla (super se obnese zeliščno ali česnovo, samo moraš pazit pri količini, da ni preveč) in naribam sir gor. 

Še navodila Luke jezerška za rižoto.

[Matilda]

Falafli in koromačev pire.

[Jinadaze]

Pri nas nikoli nismo delali tako tekoče rižote, ampak po teksturi nekaj med praženim rižem (posebej skuhan riž in ostalo) in pravo rižoto, sicer pa brez jušne osnove in vina, ampak z veliko začimbami, česnom/čebulo in zelenjavo, ki ni že vsa prekuhana in razbarvana (tega res ne maram). 

[ora]

Jaz isto in vedno boljsa mi je s strocnicami

[_M_]

Midva delava ponavadi s piščancem, moj vedno kupi neke bolj sočne kose, potem pa dodava cisto malo sojine omake, pa kako bučko, grah ali papriko (ne preveč zelenjave), je pa tudi meni všeč fino sočna rižota, da se vse pripravlja skupaj, ne pa da se riž kuha posebej. Od začimb imava rada bolj "rumene", npr curry ali kurkuma. Pa seveda na koncu riban sir, njamiii.

[Ancka Pomarancka]

Enkrat sem gledala Jezerška kuhat rižoto... V osnovi - najprej rabiš dobro zelenjavno osnovo. Potem na maslu preprwžiš čebulo, dodaš arborio riž in pražiš, dokler ne postekleni. Nato dodaš 1 zajemalko osnove. In nonstop mešaš... Dodaš novo zajemalko in mešaš... In spet... In spet... In spet... Dokler ni kuhano. Point je, da z mešanjem drgneš zrna med sabo, s tem se od zrn "odbrusi" škrob ter naredi kremasto strukturo.


Edit: na, evo... Linka zgoraj prej sploh nisem videla.

[Emily]

Jaz ne maram kremastih rizot in delam malo posvoje. Riz posebaj skuham recimo zelenjavo pa poprazim v ponvi z veliko razlicnih zacimb. Kasneje pa vse skupaj zmesam in to je to. Meni je okusno in drugi tudi pohvalijo pa casovno je tudi hitro.

[Anouk]

Saj je sigurno okusno, ampak da meni to v restavraciji poskušajo prodati kot rižoto, dobim pike (Se je že zgodilo, in to v eni bolj fensi restavraciji ... Pa se par drugih, res očitnih kiksov - sem jim spisala en mail na ta račun, pa mi sicer ni v navadi težit, ampak se mi je res za malo zdelo glede na ceno).