5202 replies to this topic

[Fiona]

Naa oa nic od tega ne je :/

Losos na zaru, zelenjavna juha ( ne vem se kaj vse bom dala not) pa mesana solata (mlada spinaca, koromac, fizol, paradiznik, semena), za tamalega se testeninsko prilogo.

Pa kruh sem spekla, iz pirine moke in z lanenimi, bucnimi in soncnicnimi semeni.

[Jinadaze]

Jaz pa ugotavljam, da mi leca in cicerika nikoli ne zapaseta, eni pa skoraj zivijo od tega. Cicerika mi je se nekako prebavljiva, ceprav ful napenja, leca mi pa v nobeni jedi do zdaj ni bila dobra.

[Fiona]

Oboje mi je kul.
Cicerika ne napenja ce jo, ko je skuhana speres pod vodo. Enako kot fizol.

[Coco*]

Čičerika iz lajf. Jaz jo ljubimmmmmmm, stalno bi jo lahko jedla. Z rižem in pestom, mmmm. Ali pa v solati z vloženimi kumaricami in šampinjoni in tuno. Ali s popečenimi bučkami, paprikami in pestom.

Kaj bi dala za en pasulj zdaj. Tu imajo same čudne vrste fižola, nič primernega za naše mineštre. Pa itak ne znam teh tradicionalnih mineštric kuhat (imam sram), samo minestrone. Kje so jota, ričet, boranija, mooo.

[Matilda]

Jaz obožujem te preproste kmečke jedi: joto, ričet, mineštro, sladko zelje. V veganski verziji seveda. Ni boljšega za "pogreti" želodec, ko je zunaj mraz. Rada imam pa tudi stročnice. Jina, si poskusila lečo/čičeriko v curryju?

Danes sem naredila šampinjone v smetanovi omaki.

[Barbarina]

Jaz tudi obozujem strocnice, predvsem ciceriko, me pa tud ful napenja, tako da je zal ne jem pogosto.
Jedi na zlico so the best! Vedno jih skuhava vecjo kolicino in zamrzneva. Danes ravno joto kuha fant za pozno kosilo, ker sva imela pozen zajtrk.

[Jinadaze]

Jina, si poskusila lečo/čičeriko v curryju?

 

Ne, bi bila pa vesela kakšnega recepta.

 

Musako s hokaido bučo, sejtanovim hašejem in sojino smetano.

[Frida]

Jina, tole je men FUL dober čičerikin curry, sem ga menda tukaj že 5x nalepila. Njam. Recepta nisem pisala jaz, ne odgovarjam za slovnico.

 

1 pločevinka čičerike (ali ekvivalent suhe namočene čez noč ter skuhane z lovorovim listom)
1 velika čebula, ultra fino nasekljana
1 strok česna
1 žlička Garam masale
2 kardamoma
1 lovorov list (ni treba, če ste skuhali svojo čičeriko z lovorovim listom)
3 žlice olja
1 žlička paradižnikovega koncentrata
dve žlici sladke smetane ali pa žlica masla

Če uporabljate čičeriko iz pločevinke, odlijete večino vstran, če pa ste sami skuhali pa prihranite vso vodo.

Na olju pražite čebulo, dodajte kardamoma (lahko ju odprete, da semena ven padejo za intenzivnejši okus), še pražite, da že malo rjavkasto barvo začne dobivat, mešajte, dodajte žličko G. Masale, dodajte zelo drobno nasekljan česen, pražite, dodajte malo vode ali čič. tekočine in žličko koncentrata. Mešajte in dušite, da nastane gosta pasta. Dodajate odcejeno čičeriko in čisto malo tekočine ter premešajte. Posolite in dodajate še tekočine. Skratka, dodati morate toliko tekočine, da recimo čez 20 minut izhlapi in ostane zelo gosta, skoraj suha zadeva - zato pa je treba proti koncu pazit in mešat, da se ne prismodi. Na koncu vzamete malo (žlico) čičerikinih zrn in omake ter speštate na fino, vrnete v ponev ter dodate ali 2 žlici sladke smetane ali žlico masla. Pokuhate, da se vse premeša in prepoji. Omake praktično ne sme biti kot take, vse se mora skupaj držat in biti precej gosto, recimo da ko servirate na krožnik da se ne razlije. Zraven seveda paše ali indijski kruh ali pa servirajte na kuhani dolgozrnati (basmati) riž.Jaz na koncu pokaplajm z olivnim oljem, včasih pa proti koncu dodam svežo špinačo, samo tok, da pade skupaj in se zmeša s čičeriko.

[Jinadaze]

Hvala! Kje pa kupuješ te začimbe?

[Frida]

Garam masalo in kardamom imajo sicer povsod, ampak tako krasnih začimb, kot v Hiši začimb na Trubarjevi, pa že dolgo nisem videla. Nasproti falafla je, greš po stopnicah v trgovinico. Jaz sem zdaj spet kupovala tam, ker sem rabila stvari za iranske sladice in mi cela omarica diši, prisežem Cene normalne oz. poceni.

 

Jaz obožujem stročnice in mi te vzhodne začimbe ful sedejo gor. Kumin, garam masala...juuuuj.

[Jinadaze]

 

Jaz imam eno dobro mešanico za kuskus, samo pomoje ne paše sem (paprika, koriander, sol, kurkuma, koromač, česen, mleta gorčična semena, kumina, poper, piment, cimet, timijan, nageljnove žbice ...). Pa čili bom dodala.

[Frida]

Probaj

Lahko kdaj narediš tudi melancane v paradižnikovi omaki in dodaš lečo, ful ful dobro. Lahko dodaš tudi kuhan krompir po želji. 

[Špela]

Jina, js ti lahko kak paklc začimb prnesem jnuarja, ko se bom vračala. Men je garam masala pa sabzi mega, komaj čakam, da si spet nardim zalogo. 

[Jinadaze]

A bi res? Te bom spomnila.

Frida, žalujem za domačimi melancani, sem pred kratkim zadnjega pojedla.

[Frida]

Jaz mam pa še tri orjake huhu

[Jinadaze]

Aja, včeraj sem na Travel channel ujela oddajo od iranski hrani in sem se spomnila nate.

Eden mojih najljubših načinov za pripravo melancan so pečeni v pečici z mocarelo, medom (da karamelizira in se čisto strdi; mora pa biti kvaliteten domač med in ne cvetlični), mletim čilijem in timijanom. Tega sem se pred kratkim spomnila in skoraj umrla, ko sem probala. 

Ali pa na žaru z mandlji, česnom in origanom. Ena mojih najljubših vrst zelenjave, sploh se jih ne naveličam.

[Frida]

Dej napiši recept prosim, v drugo temo  

[Matilda]

Jaz pa se še nisem naučila dobro pripravit melancanov in jih skoraj nikoli ne jem.

 

Curry iz rdeče leče z basmati rižem mi je ena od TOP jedi.

[Jinadaze]

Hvala, Matilda! Ne vem, če lahko z njimi sploh zgrešiš.

[Jinadaze]

Soba rezanci z omako iz sojine smetane, cesna, cilijev in ingverja, pecen tofu, brokoli s svezimi PZ drobtinami in limono