5052 replies to this topic

[Barbarina]

Baziliko, origano, rožmarin, peteršilj, timijan, poper, čili, kurkuma, kumina v prahu (cele ne maram). To se zdaj trenutno spomnim.

[Podgana]

Jaz največ uporabljam curry, poper, papriko in origano ter kajenski poper. Skoraj vse s tem začinim. Zdaj pa obvezno svež rožmarin in svežo baziliko. Iz bazilike delam pesto in si ga zamrznem v kocke ter potem začinim s tem

[Ancka Pomarancka]

Jaz uporabljam predvsem peteršilj, baziliko in timijan (to troje imam posajeno v loncu na balkonu). V kakšne haše omake paše tudi majaron. 

 

V osnovi uporabljam samo sol in poper, glede na trenutno inspiracijo pa dodam še zgoraj omenjena zelišča in še npr. rdečo papriko, curry, rožmarin, origano, kurkumo, kajenski poper...

[Anouk]

Midva uporabljava vse ze nasteto + koriander (sveze liste in suha semena), kumino, gorcico, kardamom, koper, ingver, cimet, muskatni orescek. 

[Barbarina]

Seveda, pozabila sem cimet, ingver, klinčke.

[Kalypso]

Najpogosteje baziliko (svežo & posušeno), peteršilj (svež & posušen), poper in mešanico provansalskih začimb, ki sem jo uvozila iz Francije. Poleg teh pri določenih jedeh uporabljam še majaron, česen v prahu, cimet, rožmarin, muškatni orešček, timijan, drobnjak, origano, kajenski poper in lovorov list.

[Neytiri]

Seveda, pozabila sem cimet, ingver, klinčke.

To troje sem tudi jaz vceraj v crni caj dala, je bilo dobro .

Danes sem po nasem vrtu gledala in za kar nekaj stvari ne vem, kaj so. Slikam ob priliki, ce bo katera prepoznala.

[Fiona]

Jaz vedno uporabljam česen, sol poper

poleg tega pa zelo zelo pogosto še: Curry, asafetido, papriko, petršilj, baziliko,muškatni orešček, janeževe zvezdice,gorčična semena, za v juhe majaron...

Skor v vse dodam tud malo sojine omake.

[Frčica]

Jaz kar sliko prilagam  Uporabljam še česen, čebulo, baziliko in sojino omako.

Veliko od teh začimb je za azijske jedi.  IMG_3513.JPG   158.39KB   41 downloads

Začimbe kupujem na Trubarjevi.

[Barbarina]

Jaz mam eno malo butasto vprašanje. Kaj bi se zgodilo, če bi dal v ponev namesto olja peki papir, tako v krog zrezan in gor pekel?

[Ancka Pomarancka]

Nič. Mi včasih na žaru pečemo tako, da damo rešetke folijo, potem pa še peki papir.

[Barbarina]

Bom probala

[_Planet_]

Očitno je to bolj stvar navade, ker ne poznam nikogar, ki bi blanširal. A to zaradi vonja?

Kakšnega vonja? : )

Od začimb vse leto največ uporabljamo sol, poper, papriko, curry, čili, česen, provansalske začimbe, v sezoni obožujem svežo baziliko, božanski vonj! : ) Poleg sveže bazilike še svež peteršilj, drobnjak. V zeliščnem vrtu se najdejo še majaron, timijan, rožmarin, sivka, meta in melisa (zadnji dve sta mi super dodatek vodi, ki jo pijem).

Na pizzo pa nujno origano. : )

[Neytiri]

Meni pa bazililka nikamor ne paše, pa jo imajo pri fantu veliko :/

 

Za drobnjak in peteršilj sem pa prebrala prejšnji teden, da ju je dobro toplotno obdelati zaradi oksalne kisline. Tako kot špinačo, blitvo, rabarbaro, .. .

[tasika]

Za katere jedi pa uporabljate kurkumo? Mi jo imamo doma, pa ne vem prav kam jo naj dam.

[_Planet_]

^^
V riž jo že lahko daš.

Neytiri, nisem vedela za peteršilj in drobnjak, hvala!
Bazilika se najbolje poda jedem s paradižnikom, mogoče poskusiš najprej s tem.

[Padme]

Kurkuma gre full dobro z rizem. Jo pa jaz kar precej uporabljam, tudi za v zelenjavne juhe in omake. 

[Neytiri]

Sem dala vceraj potem baziliko v paradiznikovo solato in mi je bilo dobro

[_Planet_]

[Nincha]

Cooking for dummies: a lahko naredim juho iz buck IN spinace? Prevrem vodo, kuham bucke, dodam spinaco, vse skupaj spasiram? Zveni mi uzitno, ampak nisem siher, ce bo res. Mam mlado spinaco in velik buck.