3550 replies to this topic

[Coco*]

Frči, lepo prosim, škoditi ne more, čeprav dvomim, da se jih bom kmalu lotila. A mi govorimo o istih Mlinotestovih? Jaz govorim o tistih direkt iz koprskega Mlinotesta/Mlinčka in ti krofi niso isti, kot tisti, ki jih prodajajo že pakirane v trgovinah, ravno danes se je mati pritoževala, da je oče prinesel te domov iz trgovine in da niso dobri. Tisti, o katerih govorim, so kot oblaček, tako mehko testo, mmm, sanjam ga.  

 

Jaz sem svojčas na severu stalno jedla ameriške donute, debelo oblite z belo čokolado, čokolada je najprej zahrustala, potem se je topila v ustih, testo notri pa čista poezija. 

[_M_]

Odličen je, pol sva ga že pojedla, pa še bi ga

[Frčica]

Frida, probaj se v Rasici v Crnucah, ce sta ti Slon in Union dobri.
Meno so vsi ostali suhi in pusti.
Jaz jih jem le okoli pusta, vecinoma le svoje. Ampak se jih najem, danes sem pojedla 4. Delala sem jih iz kile in pol moke, sva imela sestro z druzino in tasco na obisku.

Recept:
Gladka moka 350 g
Ostra moka 150 g
2 rumenjaka
2 jajci
190 ml mlacnega mleka
16 g kvasa
60 g sladkorja
Sol
Pol limonine lupinice
Zlica ruma
75 masla, mehkega in narezanega na kocke

Zmesas kvas, sladkor in mleko in pusti da naraste, prib. 10 minut
Dodas vse razen madla in zmiksas. Na koncu postopoma dodas maslo.
Trsto vzhahaj 2 uri. Potem malo pregnetes in das cez noc v hladilnik.
Naslednji dan oblikujes 70g kuglice. Vzhajas ok. 2 uri.
Olje segrejes na 165-170 stopinj. Ocvres jih tako, da das vzhajano stran najprej v olje. Pokrito s pokrovko 3 minute, obrnes in cvres brez pokrovke se 3 minute. Ratali od prve s kranceljckom.

[Podgana]

Jaz slonovega nisem se, ampak Rasica je pa yuck. Zadnjic sem se s svojo pekarico krofov pogovarjala in mi je rekla, da se ji zdijo od Rasice se najbolj podobni njenim Se nisem mogla strinjati. Se prav cuti, da jih delajo iz iste moke in mascobe kot vsak burek ali buhtelj v Stari/Evro/Domaci/Dan in noc pekarni. Ti njeni so totalno mehki, rumeni, nimajo mehurckov, ampak se na dolgo trga testo, ne znam razlozit. Meni niso nobenim podobni. Vceraj sem na -6 stala v dolgi vrsti za njih. Ce ne bi bilo korone, jih ne bi dobila, ker testo sama dela.
Tisti Sparovi so isti kot v Mcdonaldsu. Meni niso prevec dobri. Recimo taki so Dunkin Donuts boljsi. Skoda, ker nismo bolj ljubitelji krofov. Jaz sem ful

[_M_]

Pri nas so res božanski lokalni iz kuhinje na Kendovem dvorcu, vsak teden jih grem iskat sveže. So pa bolj butični, majhni pa dragi, haha.

[Jinadaze]

Skoda, ker nismo bolj ljubitelji krofov.

Glede na to, koliko jih eni pojejo (in se s tem se hvalijo), ne bi rekla.

[Podgana]

Za pusta, ja. Pa kolicina nima glih veze s tem. Ljudem je vse dobro. Zato pa je na Trojanah se vedno guzva

[Jinadaze]

Meni je krof kot kremsnita. Ne bi mogla biti tako dobra, da bi dol padla, zato mi je pa dokaj vseeno, kje jo jem. Jaz sem bolj pri sladoledih in tortah izbircna.

[Podgana]

Nad tortami sem jaz obupala. Na sladoled gremo pa v Ita.

[_M_]

Moj je sinoči privlekel 4 krofe iz Mercatorja, jaz pa doma sveže pečen limonin kolač, ma sem bla prav jezna, zakaj to kupuje, ker res ni bilo treba, dobri pa tudi niso tako, da se jim ne bi mogla upret.
Drugace imam jaz ful rada še baklavo, pa strudelj,tortice si pa recimo nikoli ne kupim, mi ni zanje.

[Jinadaze]

Meni se sladoled med Trstom in Milanom ne more primerjati s tistim v J Italiji, ne vem zakaj. Mogoce samo filing.
Torte so mi pa najboljse v lokalu, kamor smo pred korono redno zahajali, ampak so drage in miniaturni kosi. Strudelj, baklavo in vse drugo pecivo pa domace, ne bi kupovala tega.

[Marmelada]

Jaz očitno tudi nisem preveč izbirčna glede krofov. Pa vidim, da se okusi tudi ful razlikujejo.

Zanimivo, moram enkrat probat ta limonin kolač. Jaz ga sama od sebe najbrž ne bi, ker bi na prvi pogled rekla, da je brezvezen. Jaz imam rada, da je kak nadev, namaz, kakšni koščki vmes, ne pa sam biskvit.

Sicer pa upam, da bom tudi jaz zadovoljna z Leaneen recepti za torte. Prav piše, da so kreme res mehke, puhaste, tako da res upam, da bo uspelo. Sem si na gledala dve različni za rojstni dan od tamale.

[Frčica]

POdgana, kjepa je ta tvoja pekarica? Me zanima kakšni so ti všeč.

Prav nobena torta v SLo ti ni všeč?

 

Veraj sem naredila krofe še po receptu Leanne. Tudi zelo dobri!

ampak en iz kile in pol, le 250 g moke. Pasali so.

Še dnaes greva k sestri na krofe, potem pa konec.

 

Coco, v Odprti kuhinji je recept za švedske "krofe". Me mika, da bi jih naredila.

[Podgana]

Pri Kuklju v Velikih Laščah. Recept je še od njene mame. Včeraj sem slonovega in je malo podoben in, kar mi je zelo pomembno (pa ne vem zakaj), odtisnjen. Vsaj testo je podobno, ampak slonova marmelada malo pokvari izkušnjo.

Vseh nisem probala Mi pa najbrž torta kot taka ni všeč zdaj razmišljam. Mogoče je to problem Enkrat sem samo res dobro jedla v Cubu. New York stil cokoladne v treh plasteh s solnim cvetom. Najbrž od ljudi, ki se s kuhanjem in peko ukvarjajo profesionalno, pričakujem preveč in sem potem ful razočarana, ker tak okus lahko tudi doma dobim

[Frčica]

Pri Kuklju so dobri ja, se strinjam.

Vem, da nisi vseh probala , samo se mi zdi, da je v zadnjih letih nivo le narasel,tudi pri sladoledu. Mene ne ganejo torte v Zvezdi, po večini, ker znam to sama naresti, brez večjih težav. Všeč so mi nekatere v Fetiche in Zebri.

[Coco*]

Uuuu, semle bi lahko spekla kak dan, ja, imam še ful kardamoma. Dobra ideja, Frcica.

[Frida]

Coco, kaj? Jaz obozujem kardamom.

[Frčica]

Je online objavljen: https://odprtakuhinj...rinceske-semla/

 

Coco, ti zveni original?

[Coco*]

Joj, ne pričakovati princeskastega okusa, to niti približno ni podobno! Testo je kot rahla, mehka žemlja s kardamomom, nadev pa mandljast. Sem že pozabila, kakšno je bilo razmerje sestavin, jaz sem delala po receptu z bloga Na tanjiru, mislim, da je avtorica Črnogorka, ki živi na Švedskem, pa so bile odlične. Mi pa ni všeč, da so v tem receptu dali za nadev marcipan, to ni isto kot mandelmassa, raje jo naredi iz nule (na prej omenjenem blogu je del recepta).

[Frčica]

OK, hvala ti.

Je itak mož zavihal nos nad marcpanom.