3550 replies to this topic

[Marmelada]

Me ne moti, če so samo kocke.

[Olivija]

Tole je naredila moja kolegica in je bila božanska torta, pa ful lepo se speče, zgleda kot iz slaščičarne, pa sočna je!

 

Če ne rabi bit v obliki torte, je fajn, okusno - sufle. Pa ponudiš s kepico vanilijevega sladoleda in svežimi malinami. Men je to top shit sladica.

[Marmelada]

Sarah, a sladkorja si dala enako kot je v receptu?

[Sarah]

V biskvit ja, v filo manj.

[Matilda]

Karamelni Mille Feuille

[Kami]

KOKOSOVE KROGLICE Z MERMELADO

 

 

Sestavine:

 

250 g pšenične bele moke

 pecilni prašek

120 g kokosove moke / lešnikov / orehov

190 g margarine / masla

150 g sladko-beli / 100g + 2 žlici meda

1 kos jajce

marmelada / nutela

 

Priprava:

 

Moko, noževo konico pecilnega praška, kokosovo moko, margarino,sladkor in jajce zgnetemo v testo.

Oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem.

Z ročajem kuhalnice naredimo jamico in jo napolnimo z marmelado.

Pečemo jih pri 200 stopinjah približno 12 min.

 

[Coco*]

Danes bi naredila sadno torto (breskve, ananas), ker imam čokoladnih poln kufer , AMPAK nočem tiste smetanaste kreme (pač samo stepena smetana), ker se mi že malo gabi od vseh industrijskih tort, ki sem jih v zadnjem času jedla. A ima katera kak dober recept za lahko, osvežilno kremo? Barbarina, vem da si ti enkrat pisala o neki kremi z maskarponejem, bi lahko napisala?

[Sarah]

Daj kremni sir

[Podgana]

Stepeš smetano in vmešaš 1 (250g) mascarpone. Samo mascarpone bo premasten in pretežak. Lahko dodaš še malo soka limone, bo še bolj osvežilno. Boljše kot klasična torta s sadjem in stepeno smetano.

[Coco*]

Sem razmišljala o tej varianti - http://www.kulinarik...no-sadna-krema/, ampak mi spet deluje precej smetanasto. Kaj naj bi bil kremni sir, Filadelfija? Ne maram je v tortah, takoj zaznam tisti filadelfijast okus. Imam pa rikoto v hladilniku!

 

Podgana, vem, vem, maskarpone sam po sebi je vedno težek, tudi pri tiramisuju vedno naredim zgornjo plast s smetano.

[Hevea]

jaz bi dala mešanico grškega jogurta in smetane, ful je boljse in lažje kot sama smetana ali pa mascarpone.

[Jinadaze]

Kaj pa ce naredis z jogurtom ali pa kokosovo smetano?

[Barbarina]

Jaz bi tudi dala grški jogurt ali pa navadni jogurt in marskarpone pa malo želatine, s sadju to super paše.

[Coco*]

Kaj pa tista kombinacija puding/maskarpone, o kateri si enkrat pisala? Pa količinsko nimam lih najboljše predstave, odnos 1:1?

[Barbarina]

Ja, to je tud ful dobro. Skuhas puding in ohladis, najboljse kak deci manj mleka pa potem 1 maskarpone, 500 gramski.

[Neytiri]

V petek sem spekla dve torti. Obe prvič.

 

 

Prva je Schillerjeva torta http://www.kulinarik...llerjeva-torta/

 

Pri tej mi krema ni uspela, tako da je vsa vigl vagl in ni fotogenična .

 

 

Druga je bila pa Čoko banana torta http://www.naredilaa...nina-torta.html

 

Pri tej sem pa za polovico zmanjšala količino krem, ker nisem želela, da bi bila noro visoka, ampak sem na koncu videla, da bi bilo bolje količino banananine kreme pustiti originalno, da bi se le te bolj čutilo. So jo pa vsi izredno pohvalili.

 

 

 

No, včeraj sem pa svoje prve krofe pekla. Mami jih je že kdaj delala, samo je nikoli nisem gledala pri pripravi, le kroglice sem kdaj oblikovala, tako da sem kar vesela, da so ratali takšni, kakšrni so .

 

[Podgana]

Imaš mogoče recept in postopek? Jaz sem jih tudi delala v četrtek prvič in so v nulo zgledali, ampak je bil okus tak fujči, kvašen.

[Neytiri]

Delala sem po tem receptu http://www.kulinarik...i-domaci-krofi/, le da nisem dala 2dcl olja, ampak 100g masla in 100g kisle smetane. Če bi delala še enkrat, bi dala noter še dosti več limonine lupine, čeprav sem jo dala več, kot je pisalo, več soli in več ruma, pa bi bili pomojem potem res božanski, tako so bili pa le dobri .

 

Ko jih bom naslednjič delala, bom pa pa postopku z youtuba (Pustni krofi od TheMessedOne), ki je pomojem pravilnejši. Mene je pri mojem postopku motilo, ker so mi ful narasli in so bili čisto mehki in jih nikakor nisem mogla brez vidnih posledic z mize prestaviti v olje.. Če pa dvakrat vzhajaš, pa so pomojem malo kompaktnejši in lažji za manevrirat.

 

Po katerem receptu pa si jih ti delala?

[Podgana]

Istem Tudi imela ta problem, da so padli, ko sem se jih dotaknila. Soli je bilo premalo pa kvas se je preveč čutil. Pač kot neki flancati. Definitivno bom naslednjič več dobrega notri dala (lupina, rum itd.). Bom še ta yt posnetek pogledala. V kakšnem olju si cvrla? Pridejo pa lepi, če daš zgornjo stran najprej v olje in cvreš pokrito prve štiri minute preden obrneš.

[Frčica]

Včeraj jih je tašča delala, jaz sem bolj asistent zraven po tem receptu:

pol kile namenske moke, tip 400, 2x presejana

pol kile ostre, presejana

1,5 kocke kvasa, raztopljena v mlačni vodi

6 dcl mleka, segreto

80 g masla, stopljeno

2 žlici ruma

2 vanili sladkorja

sol

110 g mletega sladkorja

lupinica 1 limone in pol pomaranče

10 rumenjakov

 

Ko je testo narejeno najprej vzhaja, nato razvalja, izreze krofe in pod bombažnim prtom vzhaja. Meni so odlični!

 

Meni so