1540 replies to this topic

[Ancka Pomarancka]

Moja rižota

Moj dragi je na splošno zelo izbirčen. Rižota brez mesa ni rižota in v rižoti ne sme biti zelenjave (kakšen koren tu pa tam še prežveči...). Zato sem "iznašla" super recept, ki ustreza obema:

potrebujemo:
piščančje prsi
čebulo
paradižnik
začimbe za rižoto (Maestro)
rdeča paprika
kajenski poper
žafranika
sol
sladko smetano, ali smetano za kuhanje

Najprej prepražimo čebulo, dodamo na koščke narezane piščančje prsi in pražimo. Ko meso zakrkne (spremeni barvo) dodamo še paradižnik, premešamo in malo podušimo. Nato dodamo začimbe - 2 žlički mešanice za rižoto, 2 žlički rdeče paprike, 4 "sunke" kajenskega popra, nekaj žafranovih nitk, sol po okusu. Primešamo riž, malo prepražimo in zalijemo z vodo. Dušimo dokler ni riž na 4/3 kuhan, nato odkrijemo posodo in pustimo, da voda izpari. Na koncu dodamo še 1dl sladke smetane, premešamo, pokuhamo par minut in postrežemo. Dober tek

(ko bo kuhano, priložim še fotografije )

[Dragica]

Čudna rižota to, ko se kuha 8 ur!

[Ancka Pomarancka]

sem vedla, da boš to komentirala Slike so ble za en k. in se mi jih ni zdelo vredno limat gor. Če hočete, lahko pa še vedno - ne bodo nikamor ušle s telefona

[saska]

js sm končno našla načos sir, ki ga uporabljajo v restavracijah (http://www.tina.si/?...d=12&izdelek=52). zdj mam pa novo težavo. a mogoč kera ve kaj dajo v restavracijah zraven da je okus tak, ker js sm segrela in je okus drugačn in se čuti, da nekaj manjka. a ma kera kako idejo?

[Braunkopf]

Začimbo, neko pikantno (jaz dam not kar kajenski poper).

[Dragica]

sem vedla, da boš to komentirala Slike so ble za en k. in se mi jih ni zdelo vredno limat gor. Če hočete, lahko pa še vedno - ne bodo nikamor ušle s telefona

[Ancka Pomarancka]

Ja no, tista rižota pač ne bo slikana, imam pa drug meni zelo ljub recept.

Tofu z bučko in paradižnikom:
Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo na kocke narezan tofu, nato na tanko narezane bučke, nazadnje pa še na kocke narezan paradižnik. Minimalno zalijemo z vodo, solimo in popramo po okusu, dodamo par ščepcev rdeče paprike. Kuhamo toliko časa, da tekočina izpari, oziroma da jo je minimalno. Nato pa dodamo žlico kisle smetane in premešamo. Ko je jed na krožniku, povrh naribamo še nekaj parmezana.

Bon apetit!

[rea]

Mmmm kok bi papala zdj tole
Poslušte ančko, ona je matser ... (of disaster) hahahaha

[Fluffy The Stud Eater]

Meni zelo slastno izgleda.
Jaz večkrat tako naredim in mi je ta kombinacija zelo okusna.
Edino še nikoli nisem dodala kisle smetane. Bom naslednjič.

[Braunkopf]

Jaz tudi vedno tako jem tofu. Samo sem že malo naveličana te kombinacije.

[Fluffy The Stud Eater]

No, jaz velikokrat še tofu malo pomariniram (zenf, malo sojine omake in začimbe).
Najbrž mora biti tudi noro dober v kombinaciji z brokolijem. Jaz sem namreč velik fan brokolija.

[vrana]

Je morda že katera delala sama doma rezance Pad thai in ima kakšen dober enostaven recept za to??

[Braunkopf]

Melancane po mediteransko:

- melancani (2-3 za dve osebi)
- paradižnik (2 -3)
- olive
- kapre
- sir, ki se stopi (sveže nariban parmezan, mocarela, Jošt je tudi ok )

polivka:
- česen
- olivno olje
- mediteranske začimbe (bazilika, rožmarin, poper, itd)

Melancane narežemo na debele režnje in jih pustimo da se ocedijo. Nato vanje zarežemo cm globok rez, kamor vlijemo polivko (stremo strok česna, ter ga v olivnem olju pomešamo z začimbami). Paradižnik narežemo na kolobarje, ki jih nato položimo na kolobarje jajčevca, čez pa položimo nekaj nasekljanih oliv in kaper. Kolobarje jajčevcev zložimo v premazan pekač in potresemo s sirom.
V pečici pečemo cca. 20 - 30minut na 180°C.

[Ancka Pomarancka]

notri daj še žlico kisle smetane in razna semena. Mogoče črne olive....

[bellini]

Če ima katera rada bučke imam en super recept. Že celo družino in sorodnike sem navdušla nad to jedjo. Sem pa recept dobila na kulinariki vendar sem dodala nekatere sestavine.

BUČKINI POLPETI (se ne ocvrejo ampak pečejo v pečici tako da je to super zdravo )

Sestavine:
500g bučk
sir (jaz uporabljam edamec..drugače pa po želji)
1 jajce
korenček
čebula
1 strok česna
1 žlica skute
1 žlica kisle smetane
drobtine
peteršilj
sol
poper

Bučke najprej naribamo in posolimo, da spustijo vodo. Nato jih odcedimo in jim dodamo nariban korenček. V isto posodo potem še dodamo ostale sestavine (jajce, nasesekljan česen, čebulo in peteršilj, žlico skute in kisle smetane ter nariban sir). Vse skupaj po okusu popopramo in dobro premešamo. Nato v zmes dodajamo drobtine dokler ne pride taka zmes iz katere se bodo dali oblikovati polpeti. Slednje položimo na teflonski pekač in pečemo okoli pol ure na 180 stopinj. Jaz še vmes obrnem, da so polpeti lepo zapečeni iz obeh smeri.

To je sicer neka osnova. Lahko pa dodajate različne začimbe, kot sta bazilika, origano in se igrate tudi z ostalimi sestavinami.

[attachmentid=5771]

[attachmentid=5772]

Attached Files

•  polpeti_011a.jpg   315.29KB   57 downloads
•  polpeti_003a.jpg   358.63KB   41 downloads

[sade]

Ja, to je dobro. Moja mama jih sicer speče na olju, doda pa še cvetačo in sojo (pa brez sira in skute).

[Jinadaze]

Ena mojih najljubših jedi. Ampak brez korenja in sira (samo skuta), pa ne v pečici.