5204 replies to this topic

[_M_]

Skuhala samo PZ svedrčke in bučkino omako za tamalo, za naju bo hladna testeninska solata.

[Immortelle]

Divji riž z zelenjavo in velika skleda solate. 

[Matilda]

Riž + omaka iz leče

[Matilda]

Riževi rezanci s papriko, porom, indijskimi oreščki, sezamom, dodam še začimbe in sojino omako....Njam. 

[Barbarina]

Mlad krompir in bučka v pečici. Njam

[Matilda]

Divji riž + curry s kokosovim mlekom in čičeriko, včeraj je bil pa pražen krompir, dimljen tofu s papriko in porom v omaki, mešana solata

[Nincha]

Divji riž + curry s kokosovim mlekom in čičeriko lečo

 

 

Jaz sem mela to včeraj, zdaj si kuham pa pz testenine s paradižnikom in tuno. Moji kulinarični presežki.

[Matilda]

Vaja dela mojstra

[Olivija]

True! Ravno daness em delala Pad thai za dva sodelavca zraven, lani tak čas sem to delala prvič in je bilo srednja žalost, danes pa čisto druga slika. Pa še tu sem imela omejene sestavine na voljo, ma dobro je imet nek nabor aromatičnih dodatkov za posamezno vrsto kuhe (arašidovo olje&maslo, tahini, soy sauce, ingver, limonska trava itd) in predvsem začimb, ki ti nenormalno popestrijo hrano. Pa še dobro se počutiš po tem, ne samo da je okusno, ugodno vplivajo na prebavo in celotno telo.

 

No, ja, kot rečeno, za kosilo je bil pad thai  (čebula, korenje, stročji fožol, brokoli, gobice, sezam, tahini, arašidovo o&m, sojina omaka, kokosovo mleko, malo agavinega sirupa, poper, ingver + riževi nudlci).

[Matilda]

Ooo, vegan pad thai še nisem delala. Imaš kak okviren recept, po katerem si delala? 

[Barbarina]

Če se prav spomnim, ga je že enkart napisala na foromu. Pa kinky je enkrat napisala en recept s tofujem.

[Olivija]

Matilda, saj to zgoraj je to, recept. Na arašidovem maslu prepražim zelenjavo, kurenje , heh, korenje in čebulo dam malo prej (korenje na tanke kose, diagonalno odrezane, čebulo pa na grobo razsekam), nato pa vse ostalo (imela sem mal brokolija iz skrinje, stročjega fižola in na lističe zrezane šampinjone, zaliješ s sojino omako), nekje proti koncu vmešam še kokosovo mleko, tahini, arašidovo maslo, sezam... po feelingu, odvisno, za koliko ljudi delaš, oceniš količino sestavin. Ponavadi gre zelenjave ful, pa potem malo uplahne, rezancev pa zgleda ful malo (dala sem 2 vrstici iz Mana rice noodels za 3 osebe), pa tudi ne sme jih bit preveč, ker potem je presuho, preveč testeninasto. Res je simple, delam po načelu fridge/freezer veggies available. Parkrat se mi je proporcionalno sfižilo, potem pa dobiš občutek in delaš brez recepta. Pa jaz ne dam več paprike, ker mi ne paše pečena, po okusu ja, ampak mi ni kul v trebuhu potem.

 

Danes sem pa za zajtrk naredila proso, kuhano v ovsenem mleku, dodala 1 rebro 70% čokolade, z indijskimi oreščki, kokosovim mlekom in arašidovim maslom. Bomba! Božansko, malo sem pretiravala s čokolado, je bilo bolj sladica kot healthy chocolate-infused breakfast, sam hej, why not.

[Matilda]

Danes se mi ni dalo kuhat, sem pa naredila ogromno sadno solato in prelila z borovničevim sojinim jogurtom. 

[Barbarina]

Ajdovo kašo z zelenjavo, čičeriko in feta sirom

[Matilda]

"Skutine" palačinke, popečene vege hrenovke z gorčico, pražen krompir, mešana solata

[Barbarina]

Gobovo juho in ajdove žgance

[Fiona]

mlado zelje v omaki in pire krompir, domača zelena solata s paradižnikom in dimljenim lososom

[Coco*]

Sladoled (zmrznjena banana, ribez, malo gozdnih sadežev).

[Ana]

Sivkin sirup delam

[Jinadaze]

Pecen mlad krompir s svezo grsko baziliko, tofu, solata (zelena, paradiznik, avokado, fizol, mocarela).