5050 replies to this topic

[Ana]

http://www.kayotic.n...secake-brownies

 

Delala bom te brownije, ki jih itak vse poznamo že. Zanima me, če mislite da je kul če nekaj maskarponeja nadomestim s kislo smetano?

[Barbarina]

Saj tukaj ne pride noter maskarpone, ampak kremni sir, ki ga lahko nadomestiš s pasirano skuto.

[Ana]

Saj cream cheese je zelo zelo podoben mascarponeju. To je skoraj ista zadeva.

Skute tukaj ni, tako da sem potem uporabila "kislo smetano" + mascarpone in je bilo zelo dobro.

[Barbarina]

Meni se ne zdi podoben, čisto drugi okus in pa dosti več kalorij... dober pa vseeno. No, glavno da je bilo dobro.

[Ana]

http://en.wikipedia....ki/Cream_cheese

 

 It is more comparable in taste, texture and production methods to Boursin and Mascarpone.

[Barbarina]

No, kakorkoli, jaz govorim iz lastnih izkušenj. Jaz maskarpone recimo zmešam z ohlajenim pudingom in dobim super kremo za torto. Ne predstavljam pa si recimo, da bi zmešala kremni sir (recimo Philadelphio) in puding. Ker je kremni sir bolj kiselkastega okusa. Maskarpone pa ima okus po smetani.

 

Naj še katera pove svoje mnenje.

[Sarah]

Mascarpone je izdelan zgolj iz smetane, medtem ko je kremni sir (npr. Philadelphia) z mlečno maščobo (okoli 30% or so, ponavadi). Mascarpone je slajši, bolj mehek in way bolj kremast in manj gost od sira. Jaz mascarponeta nikakor ne bi zamenjala s kremnim sirom, ker je okus čisto drugi (meni). Če bi radi nadomestek za mascarpone, je pasirana skuta z dodano smetano še najboljši približek.

[Kinky]

A se pri nas dobi začimba garam masala?

[Frčica]

Mislim da ja, Kalček se mi zdi, da jo ima.

[Kinky]

Opa, hvala ti.

[Anouk]

Dobi, ja, mislim, da bi jo morali imet tudi v Maxi marketu (vsaj vcasih so imeli spodaj precejsen nabor Sonnentor izdelkov).

 

[Kinky]

O ful dobro, ravno danes grem v center. Hvala. Poročam. Full bi rada skuhala tisti indijski krompir (alu dum), pa potrebujem te začimbe.

[bellini]

Mene pa zanima nekaj v zvezi s kalčki. A ve jih uživate s korenino vred ali jih porežete. Jaz jih recimo kalim v kalilniku brez zemlje tako da so "čisti".  Pa še nekaj, mogoče katera ve kje bi lahko kupila semena za alfa kalčke, ker jih nikjer v teh vrtnih centrih ne najdem.

[Kami]

Včeraj sem kupila spet kokosovo moko:

 

 

ampak ta zadeva sploh ni poceni - 500g je 6,65 eur.

A mogoče kdo pozna kakšno cenejšo različico?

[Neytiri]

A to je prav moka moka? Kaj je pa tisto, kar damo ponavadi v sladice, pa se isto reče kokosova moka? Sam da je bolj grobo. Kot na rafaelotih?

 

Ker tako moko pa povsod dobiš, pa je ziher ful cenejša, sam ni bio pa tko.

[Barbarina]

Ne, to ni isto.

 

Kami, lahko prosim prepišeš hranilno vrednost?

[Kami]

Tukaj je opis in primerjava

 

Jaz jo uporabljam v vsaki "mokasti" stvari do 20% ... seveda zaradi vlaknin, ker imata mulca težave s prebavo ...

[sade]

Fant mi je prinesel nekaj začimb iz Istanbula . Kaka dva paketa moram sicer odstopit njegovi mami, samo ne vem kaj. Me pa zanima, če je katera že uporabljala SUMAC pri kuhanju? Prodajalec je gor napisal "za solate", samo ne vem kakšne...

 

[Kinky]

Jaz sem pa danes /bolje pozno kot nikoli/ odkrila pecan nuts (ne vem kako je v slovenščini). Bila sem v tisti azijski trgovini v Šiški, in si jih tam kupila.

Skoraj sem spustila dušo ob lupljenju, zato me zanima, če se kje dobijo že oluščeni.

 

Kupila sem si tudi kuhalnik za riž, in mi je prvo rundo uspelo neslavno razkuhati.

[Jinadaze]

V Mercatorju jih prodajajo na vago.  Reče se pa enako, pekan orehi, imajo jih tam, kjer ostale oreščke in suho sadje.