Kokosova-čokoladna tortaSpodnja plast:
-5 beljakov
-5 žlic sladkorja
-150 g kokosove moke
Krema:
-200 g jedilne čokolade
-žlica vode
-5 rumenjakov
-0.25 l smetane za stepanje
Stepemo beljake in sproti dodamo sladkor. V maso rahlo vmešamo kokosovo moko in v tortnem modelu pečemo 20 min pri 180 °C.
Nad soparo stopimo nalomljeno čokolado skupaj z žlico vode. Ko se stopi, vmešamo rumenjake. Ohlajeni masi dodamo trdo stepeno smetano. Kremo vlijemo čez ohlajeno spodnjo plast in damo vse skupaj v zmrzovalnik za nekaj ur. Preden postrežemo (narežemo), pustimo nekaj časa izven zmrzovalnika, da se krema nekoliko zmehča.
Jaz sem na vrh dodala še domače raffaelo kroglice:
-0.5 dl vode
-100 g sladkorja
-60 g masla
-100 g mleka v prahu
-100 g kokosove moke
-1 vanilij sladkor
Vodo in sladkor zavremo, kuhamo da se začne peniti. Odstavimo, vmešamo maslo. Ko se stopi, dodamo mleko v prahu, vanilij sladkor in 50 g kokosove moke. Maso damo v hladilnik, da se jo da oblikovati. Oblikujemo kroglice in jih povaljamo v preostalem kokosu.
Priporočam! Krema je čisto sladoledna, spodnja plast pa deluje zelo sočna zaradi kokosove moke.

