221 replies to this topic

[Immortelle]

Odvisno, katero znamko imaš. Jaz sem imela vse možno - od skoraj neslane, do zelo slane.
Ta, ki jo imam zdaj, je čisto rahlo slana in moram obvezno še malo dosoliti.

[Jinadaze]

To je ful dobro, ampak tudi ful nasitno - avokado s feto, baziliko in limoninim sokom:



Jaz bi še raje vrgla med zeleno solato.

[Kami]

Cvrtnjak s paradižniki in bučkami

 

4 osebe:

1 čebula

2 stroka česnja

250g na tanke kolobarje narezanih bučk

4 jajca

3 olupljeni in narezani paradižniki

2 žlici drobnjaka

1 žlica bazilike

60g naribanega grojerja

sol & poper

 

V kozici do mehkega pražimo čebulo in česen, dodamo bučke in jih pražimo, da se zmehčajo.

V skledo ubijemo jajca, posolimo in popopramo ter dodamo popraženo zelenjavo, paradižnike in zelišča.

V ponvi segrejemo olje in nanj zlijemo mešanico. Pražimo na zmernem ognju 5min, da jajca skoraj zakrknejo in da se podnja stran cvrtnjaka zapeče.

Po vrhu potresemo sir in ponev za 3-4 minute postavimo pod segret žar, da se zgornja stran zapeče, notranjost pa je še vedno mehka.

Razrežemo na trikotnike in postrežemo toplo ali ohlajeno na sobno temperaturo.

[Kami]

Njoki v smetanovi omaki

 

- njoki

- por

- korenje

- sladka smetana

 

Skuhaš njoke po navodilih.

Vmes na tanko narežeš dve spodnji polovici pora in naribaš 2 do 3 korenje ter jih popražiš. Po parih minutah dodaš smetano, sol in poper po okusu in nato še vmešaš njoke.

 

Hitro, enostavno in okusno!

[Kami]

Makaroni s tuno

 

- 0,5kg makaronov

- kolut "Zdenka" sira

- konzervo ali dve tune (po okusu)

 

Skuhaš makarone.

Medtem v drugi posodi stopiš "Zdenka" sire in primešaš  tuno.

Ko so makaroni kuhani, zmešaš in postrežeš.

 

Wala ... full okusno in enostavno!

 

 

PS: jaz teh topljenih sirov nikakor ne jem, tu so pa odlični!

[Errol]

Na Orino željo delim z vami recept za rižoto s šparglji, s katero sem se hvalisal včeraj v čveku. Torej:

Vzamete kozico, nalijete vanjo toliko olja, da prekrije dno, recimo milimeter. Počakate minuto dve, da se ogreje, nato noter stresete riž, ki ga začnete takoj mešati, da se ne zažge. Na ta način se riževa zrna zasteklijo (bela barva postane prozorna). Nato riž prelijete z vodo, najbolje s tisto, v kateri ste skuhali šparglje. Iz nje bo riž vsrkal še dodatno količino snovi in okusa špargljev. Solite primerno, mogoče za čink manj. V riž lahko umešate malo česnove paste (pasta d'aglio, garlic puree), vendar previdno, ker nočemo, da česen preglasi nežne šparglje. Med tem je riž zavrel, zmanjšate plamen na minimum in pustite, da se kuha dalje. Skuhanim špargljem, to pot gojenim zelenim, odrežete vrhove in jih date na riž. Ko kuhano, dodate maslo po okusu in premešate, da postane malo pocasto, nato naribate malo parmezana in vse skupaj premešate. Parmezan bo kompenziral prejšnji minus soli, stopil se bo z maslom, rižota pa bo imela pocast videz. Glejte, da vse počnete na toplem, da se ne ohladi. Zraven gre kozarec nežnega belega vina ali rozeja.

 

Ostala so nam še obglavljena stebla špargljev: porabimo jih za solato. Poškropimo jih z limoninim sokom in boljšim oljčnim oljem. Če ne, pa na kak drug način zmešamo in dodamo čemu, da obogatimo okus.

[Barbarina]

Čebule pa ne daš?

[Errol]

Ne. Česnova pasta naredi svoje. Kakor že priznavam, da je čebula potrebna, sem pri njeni uporabi konzervativen. Ne zdi se mi prav posebej plemenita. Jem pa surovo k roštiljadi, pa mlado belo in mlado di Tropea (ena sorta rdeče). Tudi restan krompir mi je okusnejši s česnom kot s čebulo.

[ora]

Kam das stebla spargljev?

[Errol]

Ora, porabimo jih za solato. Poškropimo jih z limoninim sokom in boljšim oljčnim oljem. To zadostuje. Res je tega malo, zato lahko ostanke porabiš kako drugače, ker jih je škoda zavreči.

[Jinadaze]

Ne razumem, v rizoto das samo vrsicke spargljev, v solato pa stebla? Jaz jih nikoli ne kuham posebej, vedno jih dam direktno v rizoto, vrsicke malo pred koncem kuhanja.

[Barbarina]

Jaz tudi, pa obvezno čebulo, brez mi ni okusno.

[Jinadaze]

Jaz zdaj namesto cebule vecinoma uporabljam por, ker ga imamo na vrtu za izvoz.

[Barbarina]

A že letošnjega? super, mam ful rada por. Z ajdovo kašo mi noro paše.

[Jinadaze]

Ja, ze kar nekaj tednov. Jaz ga imam tudi rada, ampak do konca sezone mi pa ze iz uses gleda.

[Errol]

Šparglje sem imel že kuhane. V rižoto grejo vršički, stebla se pa lahko porabijo drugače. Itak v kuhinji lahko večino stvari uporabiš, zavržeš pa le malo. Čebula se mi ne zdi neobhodna.

[_M_]

Jaz sem delala omako s kozicami in šparglji na česnu in zalivala z belim vinom. Nasploh v rižoto ne dam čebule. 

[Barbarina]

Morske rižote jaz tudi vedno samo s česnom delam. Nasploh morske sadeže.

[ora]

Jaz dam por, meni sta por in cebula ful razlicna 😁

[Peteršilj]

Uff meni tudi, raje imam por.