2103 replies to this topic

[Jinadaze]

Ja, bom. Parkrat sem zmesala tudi s smetano, ampak pride cisto drugacna konsistenca, je bilo pa ze v receptu tako napisano.

[Anouk]

S smetano naredis ganache - ce je das precej veliko, bi ga lahko uporabila tudi kot obliv najbrz. Na nasprotni strani spektra so chocolate truffles, vmes pa krema, ki jo lahko z metlicami stepes in uporabis za dekoracijo (buttercream style). 

[Jinadaze]

Podobno kot ganache, samo da se smetane da veliko manj kot cokolade (za ganache je ponavadi cca. 1:1). Ravno toliko, da je obliv kompakten, ampak se vedno ne trd.

[Anouk]

V tem videu so kombinacije segrete cokolade in smetane v razlicnih razmerjih pod skupno oznako ganache: 

 

 

 

Go figure?

[Jinadaze]

Hm, zanimivo! Potem bi res morala ravno obratno narediti.
Trufflejev se se zdaj nisem lotila, enkrat moram pa res. Verjetno bom noter vmesala cili v prahu.

[Matilda]

Ni še dovolj povpraševanja po veganskih slaščicah na slovenskem prostoru pa tudi mislim, da na slaščičarskih šolah tudi učijo samo klasiko - ni peciva brez tone jajc, masla in mleka. /facepalm.

V LJ bi pričakovala malo več izbire, pa tudi ni. Zvezda ponuja sicer božansko vegansko tortico, pa tudi v Loving Hutu imajo dobre. V Barbarelli še nisem bila, sem pa videla na IG, da na novo ponujajo banana-peanut pie, videt je njami, pa celo veganske rogljičke naj bi imeli, kremšnito ipd.

[Anouk]

Ne vem, ce sem ze omenila mogoce, ampak je prav poseben obcutek zagledat kak nov izdelek spodnjega kalibra (in se super oznacenih) v supermarketih:

 

 

Pa zdaj bo tudi "kwark" menda prisel se do nas (v Nemiji ga imajo ze nekaj casa, menda je podoben skuti?) - plain in s podlozenim sadjem. Pa ravno vidim, da ima Alpro se par drugih novih izdelkov, ki jih se nisem sprobala, od mleka z indijskimi orescki dalje. 

 

 

[Matilda]

Jaz še malo več izbire pogrešam v naših trgovinah, sicer je vedno večja izbira, pa danes recimo sem občudovala bio ponudbo v Hoferju.

Sicer pa po tovrstnih "nadomestkih" za jogurte, sire, skute itak ni dobro veliko posegat, ponavadi niso najboljše sestave.

[Matilda]

Obraca se mi, ko berem primitivne komentarje na raznih FB straneh za zascito zivali, pa zdaj, ko je bil protest v Mariboru proti cirkusu z zivalmi. Da bi bilo potrebno protestnike zapret, pretepst pa se kaj hujsega ipd.
Kljub dobrim stvarem in akcijam, ki se dogajajo, je to realen odraz danasnje druzbe. Sicer nikoli nisem verjela v to, da bo vecini ljudi postalo kdaj mar, zdaj pa se manj.
Je pa tudi res, da varnost tipkovnice marsikomu omogoca, da sprosca svoje ventile, v zivo pa bi se skril.

[Jinadaze]

http://www.dailymail...-migraines.html

[Anouk]

The Vegan Agenda

 

[Jinadaze]

http://www.zdravo-sl...uper-v-ubijanju

http://vegan.si/clan...lskim-denarjem/

[Anouk]

Zidan je tud pojava, ja. Ze leta nazaj, ko je bil se 'frisen', smo imeli na temo oglasevanja mesa in okolja neko debato na FB (na nivoju, ne pac neko zmerjanje vsepovprek), kjer je tudi on aktivno sodeloval - ko smo mu nalepili povezave glede problematicnosti izkoriscanja naravnih virov in onesnazenja, po katerih je povpraseval, je pa vse potihnilo. Dejansko sem dobila obcutek, da o tem ali ve zelo malo, ali pa je upal, da da javnost nima dostopa do tovrstnih infomacij in da jih bodo zato komot pod preprogo pometli. 

 

Je pa res gnusno to oglasevanje, ki se ga grejo pod pretvezo 'zdravja', ko gre jasno za ekonomski interes in razvoj panoge. Ko bi vsaj bili iskreni pri tem, ne pa da mesajo strene in dodatno vnasajo kaos med ljudi ('eh, danes pravijo da je meso skodljivo, jutri bo zdravjo, pojutrisnjem pa kdo ve ... od necesa je pac treba umret'), medtem ko Slovenci v povprecju pojemo veliko prevec mesa (s katerim smo tudi procentualno bistveno bolj samooskrbni!) in veliko premalo sadja in zelenjave (ki definitivno rabita dodatne spodbude). 

[ora]

Glede hemoglobina in zeleza se enkrat poudarjam, da ni receno, da imas zelezo ok, ce je hemoglobin visok. Jaz imam vedno ok hemoglobin in nobenih zalog zeleza pa zelezo imam vecinoma na spodnji meji. Pa meni je edino teran pomagal pri izgradnji zalog zeleza. Govorim o majhnih kolicinah,

[Jinadaze]

Jaz sem se tudi zmotila; železo imam nizko, hemoglobin pa ne.

Bom pa spet dobila ob zelo primernem času - v čet imam fashion week, v petek en dobrodelni tek s psom, v soboto pa 30ka od sestrične. 

[Jinadaze]

Ja. Prvič, ko sem prišla z dopusta, sem videla to reklamo, ko sem prižgala TV in mi je že dvignilo pritisk.

 

https://www.facebook...&type=3

[Anouk]

Ora, a ves, da zdaj pa res nisem več ziher, katerega mislim, nimam pa izvidov tukaj, da bi šla vanje poskilit. Pač krvna slika je bila vedno ok, tisto, kar ti standardno dajo v ZD pregledat, čim jim o čem potožiš.

[ora]

Ja tam ni zeleza.

[Jinadaze]

To se mi zdi nujno preverjat, sploh ce ne jes mesa.

[Matilda]

Lahko pojasniš, kaj ima to veze?
Kolikor mi je znano, namreč ni statistično pomembnih razlik med vsejedi in vegetarijanci/vegani, kar se tiče pomanjkanja železa.